揉捻對力度，均勻性要求非常高。
如果出現力度過大，可能會讓茶葉被碾碎，太輕的話，又無法將茶葉中的汁液擠出來。
而均勻性不好的話，又會影響茶葉的品質。
不過葉楓現在骨架解脫，對力量的控制到了巔峰毫釐的地步，不會重一分，也不會輕一分，而且，他的眼力，可以讓他最大限度得對茶葉進行最均勻細膩的揉捻。
半個小時之後，葉楓看到自己的成果，每一根茶業幾乎粗細均勻，不會出現有的過細，有的鬆散的情況。
如果換成其他人，這麼持續性不間斷得揉捻半個小時，根本做不到。
一旦間斷性得揉捻，效果又會大打折扣。
看到自己的成果，葉楓還算滿意，緊跟著，他拿了一條幹淨的溼毛巾蓋住。
這是很有必要的一步，叫做悶堆，可以讓茶葉進行更有效的發酵，而發酵的好壞，關係到了茶葉的色香味品質。
只有發酵一段時間之後，才能夠進行最後一步，那就是乾燥。
當然，鄉下製茶就是這幾個步驟，如果專業製茶的話，那就更復雜了。
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