每年九月、十月，各大酒園會開始採摘葡萄，然後釀造，三個月左右可以釀出最原始的葡萄酒。
第二年一月，勃艮第地區的酒園就會開新酒品嚐大會，請品酒專家、著名雜誌編輯、基金經理、經銷商來品酒，協商新酒的價格。
二戰後，法國經濟受到重創，很多酒園的財務都出現了問題。
於是他們把金融期貨概念也引用到了葡萄酒界，提前把酒賣出去，回籠資金投入生產。
好的紅酒一般都要2年的陳釀時間，然後才能裝瓶。
但是酒園撐不了這麼長時間，他們請人來品嚐還沒裝瓶的新酒打分，協商一個價格，出售給投資者。
投資者預期新酒上市後會有升值空間，就會買下這些還沒裝瓶的新酒。
新酒裝瓶上市時會再次打分，經過兩年的陳釀，這些酒可能變得更好，也可能會變差一些。
裝瓶時的打分很可能比剛釀製時的分數低，這就會影響新酒上市開盤的價格，有時開盤價格會低於兩年前出售期酒的價格。
這時，投資者就賠了。
不過更多時候，紅酒的期酒還是以漲為主，碰到好年份，有時候兩年能漲好幾倍。
期酒的投資比資本市場靠譜一些，有暴漲的機會，但是幾乎不會出現暴跌，偶爾下跌也就是百分之幾十。
一般參與期酒投資的都是熟悉紅酒的人。
大家熟知的波爾多地區則是三四月份開始新酒品嚐大會，幾乎所有的酒莊都會提前出售期酒，包括大家熟知的財大勢粗的羅斯柴爾德家族也會出售拉菲期酒，回籠資金。
羅曼尼·康帝的新酒更是會早早的就全部被預訂一空。
王子軒準備購買羅曼尼·康帝酒園的時候，羅曼尼·康帝的期酒已經出售了，還好大家都知道2009年是一個完美的年份。
奧伯特·德·維蘭也等著升值，只是出售了部分的期酒回籠資金，大部分的2009年新酒還是酒園的。
王子軒並不著急回籠資金，更不會出售2009年的新酒了。
在裝瓶前，新酒都放在全新的橡木桶裡，用過一次後就會出售。
羅曼尼·康帝酒園有自己的制桶廠，他們在採購橡木板後，會風乾三年，再經過特殊低溫烘烤，才會用於製作釀酒桶。
第一百零一章 巴黎審判
90年的羅曼尼·康帝對這些葡萄園業主來說，也是一種奢侈的享受。
一干人慶祝過後，就來看三處已經屬於王子軒的頂級園。
穿過村子向西就進入慢慢起坡的葡萄園，中間是一條土路。
酒園的原主人之一的奧伯特·德·維蘭指著北邊一道石頭圍牆裡的葡萄園，介紹道：“這就是羅曼尼·康帝園，康帝園北邊是李其堡、南邊是拉塔希園。”
王子軒看向裡面，幾個法國農民正牽著馬在耕地。
奧伯特·德·維蘭解釋道：“機械會對土壤和葡萄藤造成破壞，所以一直採用原始的方式耕地。葡萄樹的栽種、護理、採收也全部採用人工，拒絕化學肥料、殺蟲劑等一切影響葡萄品質的化學品。這會提高酒園的開支，但是可以保證品質的完美。”
果然。
嚴格的把關才會有完美的品質。
王子軒很贊同羅曼尼·康帝酒園的管理。
事實上，按照合約，他也不能改變羅曼尼·康帝酒園的傳統，只是可以改變羅曼尼·康帝酒園的銷售方式。
羅曼尼·康帝酒園的歷代主人都把自己當做葡萄酒理念的守護者，而不是擁有者。
王子軒對酒園的管理並不感興趣，他只是希望利用羅曼尼·康帝的吸引力加強王子國際度假集團的競爭力，維持酒園的傳統才能更好