藍雪月出門前,覺得口裡很淡,就拿起筷子夾了一口菜,因為著急,夾了一筷子菜掉了一多半在地上,藍媽媽無奈的搖搖頭:“月兒,你這個握筷子的姿勢什麼時候能改一改啊,這樣夾菜根本就不牢靠。”
藍雪月笑著搖搖頭:“估計這輩子也改不了了!”
藍雪月說完立刻就跑了,藍媽媽搖搖頭對著藍雪月的背影說:“使用筷子是咱們中國人的傳統和驕傲,這個丫頭可倒好,把咱們老祖宗的東西都忘了。”
藍雪月用筷子吃飯時,只用大拇和食指夾住筷子,其他三個手指幾乎不用力,筷子交叉用來夾菜,所以一夾菜看起來笨拙又吃力。很多中國人握筷子姿勢都不對,下面這些內容就是想普及一下中國的筷子文化,免得大家在公眾場合因為行為不當引起別人不滿或是嘲笑。
筷子,可謂是中國的國粹,它既輕巧又靈活,在世界各國的餐具中獨樹一幟,被西方人譽為“東方的文明”。我國使用筷子的歷史可追溯到商代,中有“紂始有象箸”的記載,紂為商代末期君主,以此推算,我國至少有三千多年的用筷歷史了。先秦時期稱筷子為“挾”,秦漢時期叫“箸”。古人十分講究忌諱,因“箸”與“住”字諧音,“住”有停止之意,乃不吉利之語,所以就反其意而稱之為“筷”,這就是筷子名稱的由來。
中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的,日積月累就形成了很多的習慣和講究。
我們中國人日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時,正確的使用方法講究得是用右手執筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三個手指自然彎曲扶住筷子,並且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中,用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側,用餐後則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。而且,我們在使用筷子時,絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法。
一、三長兩短:這意思就是說在用餐前或用餐過程當中,將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的,通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。因為中國人過去認為人死以後是要裝進棺材的,在人裝進去以後,還沒有蓋棺材蓋的時候,棺材的組成部分是前後兩塊短木板,兩旁加底部共三塊長木板,五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短,所以說這是極為不吉利的事情。
二、仙人指路:這種做法也是極為不能被人接受的,這種拿筷子的方法是,用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子,而食指伸出。這在北京人眼裡叫“罵大街”。因為在吃飯時食指伸出,總在不停的指別人,北京人一般伸出食指去指對方時,大都帶有指責的意思。所以說,吃飯用筷子時用手指人,無異於指責別人,這同罵人是一樣的,是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思,那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人。
三、品箸留聲:這種做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴裡,用嘴來回去嘬,並不時的發出噝噝聲響。這種行為被視為是一種下的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為,再加上配以聲音,更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認為是缺少家教,同樣不能夠允許。
四、擊盞敲盅:這種行為被看作是乞丐要飯,其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆,其發出的聲響配上嘴裡的哀告,使行人注意並給與施捨。這種做法被視為極其下作的事情,被他人所不齒。
五、執箸巡城:這種做法是手裡拿著筷子,做旁若無人狀,用筷子來回在桌子上的菜盤裡巡找,不知從哪裡下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養的表現,且目中無人極其令人反感。
六、迷箸刨墳:這是指手裡拿著筷子在菜盤裡不住的扒