樓，生意跟我這兒也差不多。”
“那咱們也想辦法弄些新菜式，不就可以了？”
劉掌櫃原以為江凌能想出什麼好辦法來，心裡還有些期待，可此時一聽她這話，頓時喪了氣：“你就這個辦法啊？呵，新菜式？我也想啊！可談何容易？老張手藝不錯，可會的就這麼些花樣。他跟了我好幾年了，也沒犯什麼錯，我也不好讓他走。再說，去哪兒請能比對面的掌勺師傅還厲害的人去？就是有，我也出不起那個價錢啊！”
話說到這裡，江凌也懶得繞彎子了，開門見山道：“是這樣，我家祖上曾傳下來幾個菜譜和一些種菜的訣竅，原先家境好，所以我爺爺和父親一直沒用到這些東西。如今家裡窮了，我的廚藝又拿不出手，做不了大廚，倒是想把手裡的菜譜賣了，不知劉掌櫃有沒有興趣？”
“哦？”劉掌櫃意外地看著江凌，眨巴眨巴小眼睛，“什麼樣的菜譜？你又打算如何出手？”
“這樣吧。不試試劉掌櫃也不見得相信我說的話，我說一道菜的做法，就算是送給劉掌櫃的。如果劉掌櫃覺得味道好，我們再談買賣的事，您看如何？”她見劉掌櫃眼神裡透著警惕，笑了起來，“劉掌櫃請放心，如果您覺得那菜不怎麼樣，一文錢也不用付，這事就當我沒提過。反正我就一小孩兒，我還能把菜譜強賣給您不成？”
“行吧。”劉掌櫃也覺得自己太過緊張，不好意思地笑了笑，“那你看什麼時候把那道菜譜給我？”
“那些東西我早已記熟，您拿紙筆來，我這就把那道菜寫給您。”江凌道。看劉掌櫃拿出了文房四寶，她磨好墨，提筆把醋血鴨的做法一條條詳細寫了下來，吹乾了墨跡遞給劉掌櫃。
劉掌櫃看了一下菜名，便愣住了；再一瞧原料和做法，不禁皺眉道：“用醋做鴨子？酸的？那怎麼會好吃？”
“我祖上曾在前朝做過官，這些菜，都是從皇宮裡流傳出來的。我母親以前也做過這道醋血鴨，味道確實很好。不過後來家裡窮了，我很久沒吃到了；唉！”江凌嘆了一口氣，“原本想劉掌櫃能請我作小二，也算是於我有恩，所以把這菜譜優先賣給味香居，還送掌櫃的一道菜。可劉掌櫃要是不相信，那也沒關係。大不了我再拿到別的酒樓試試。”
劉掌櫃聽了這話，撫著鬍子沉吟了半天，看看時辰也到飯口了，衝著廚房叫道：“老張，出來一下。”
“掌櫃的，您叫我？”好一會兒老張才從裡面出來，臉上還有兩道紅紅的印子，顯然剛才正在睡覺。
“照著這張菜譜，做一道鴨子出來。”劉掌櫃將菜譜遞給老張。
老張一愣：“掌櫃的，我不識字。”
劉掌櫃一拍腦袋：“忘了。”轉臉看著江凌，“反正菜譜是你家的，你進去教他做。”
“我？”江凌指著自己的鼻子，期期艾艾地道，“掌櫃的，你也知道今早上我得罪了阿福哥，要是張師傅他……”她看了老張一眼，不作聲了。
老張一聽，氣得臉都紅了：“怎麼？怕我煮了你吃了你？”
劉掌櫃生意做了這麼些年，頭腦也是極靈光的，倒是明白了江凌的顧慮，對老張正言道：“老張，你也知道我這一年來為了生意不好，都快愁白了頭。現在你手裡拿的這道菜，味道好不好，關係到我們酒樓能不能再紅火起來。所以你可不能因為心裡有疙瘩就故意做得很難吃。否則，這麼多年的老臉我就顧