鄂溫克族婦女擅長刺繡、雕刻、剪紙等工藝。圖樣多取材於生產、生活，具有獨特的民族風格。過遊獵生活的鄂溫克人，善於用樺皮和蘑菇為原料，用刀和剪子刻剪成各種飛禽走獸，如汗、鹿、鴨子等，作兒童玩具，還善於在器皿上刻繪美麗的花卉圖案。鄂溫克族民間還有不少的剪紙藝人，他們能用紙剪成各種動物，形象逼真、美觀，栩栩如生。他們供奉的各種神像，都是用樺皮剪成的小人模型塗色而成。
鄂溫克族的日常生活中，樺皮佔有一定的位置，可稱之為“樺皮文化”。其打獵、捕魚、擠奶用的製品很多都是用樺皮製作的。餐具、釀酒具、容器、住房“撮羅子”、籬笆、皮般。甚至人死後裹屍都用樺皮製作。除此外，鄂溫克族許多服飾也是用樺皮做的。像樺樹皮帽、樺樹皮鞋等十分廣泛。各種樺樹皮製品，尤其是樺樹皮容器，除了輕便實用外，還配有花紋圖案裝飾。一般婦女從七八歲開始學習世代相傳的雕刻、壓印、繪畫、拼貼等手藝，逐步產生了鑽研技藝的熱情，對器皿用具進行美術創作。圖樣多源於生產、生活之中，有花草、樹木、山峰、蟲魚、石崖等模仿自然構圖，具有獨特的民族風格。
鄂溫克族的傳統造型藝術非常有特色。他們用樺樹皮製作的盒、桶、碗、盆、箱、挎包等生產生活用品有幾十種，而且在樺樹皮上面刻、鏤、繪各種幾何紋、花草紋、動物紋圖案，表現出高超的藝術水平。雕刻藝術可分為骨刻、木刻等。刺繡的技法有平繡、鎖繡、額繡補花等，所用色彩醒目誇張，圖案有云卷紋、幾何紋、花草、動物、人物等，多姿多彩。此外，鄂溫克族還有繪畫、剪紙等副詞藝術，並湧現出許多著名的民間藝人。
居住在北部大興安嶺原始森林裡的鄂溫克族，完全以肉類為日常生活的主食，吃罕達犴肉、鹿肉、熊肉、野豬肉、狍子肉、灰鼠肉和飛龍、野雞、烏雞、魚類等，食用方法也與牧區略有不同，其中罕達犴、鹿、狍子的肝、腎一般都生食，其他部分則要煮食。
純畜牧業生產區的鄂溫克族以乳、肉、面為主食，每日三餐均不能離開奶茶，不僅以奶茶為飲料，也常把奶茶加工成酸奶和奶製品。主要奶製品有：稀奶油、黃油、奶渣、奶乾和奶皮子。最常見的吃法是將提取的奶油塗在麵包或點心上食用。
鄂溫克族傳統炊餐用具別具特色，有用罕達犴骨做成的杯子、筷子，鹿角做成的酒盅，犴子肚盛水煮肉、罕達犴筋縫製的鹿皮盛糧口袋，樺木、皮製的各種碗、碟等。如今瓷、鋁、鐵、塑膠製品已廣為使用。
鄂溫克族吃飯時，全家人圍繞火堆席地而坐，在三角架上吊著鐵鍋，將捕獲的駝鹿或其它獵物切成肉塊，放入沸滾的鍋裡涮著吃。涮出的獸肉多掛著縷縷血絲，半生半熟。人們認為這樣吃不僅營養豐富，而且容易吸收。剩餘的大量獸肉，鄂溫克人晾曬成肉乾和肉條，貯存起來慢慢吃，外出狩獵時，把它裝在鹿包兜裡當乾糧。
肉類以牛羊肉為主。過去每戶每年平均要食用二十來只羊和兩頭牛。冬季到來之前是鄂溫克族大量宰殺牲畜儲存肉類的季節。食肉的方法有：手把肉、灌血腸、熬肉米粥和烤肉串等。
魚類多用來清燉，清燉魚時只加野蔥和鹽，講究原湯原味。鄂溫克族很少食用蔬菜，僅僅採集一些野蔥，做成鹹菜，作為小菜佐餐。從20世紀50年代初開始，主食漸被面食如：麵條、烙餅、饅頭等所代替。
鄂溫克族飲料以奶茶為主，飲用時根據個人的口味再加黃油、奶渣。此外，還飲用麵茶、肉茶。製作的方法是在燒開茶水後，先濾去茶葉然後放入少量的炒稷子米和鹽，適量地對入鮮奶，燒開後即成奶茶。飲用時根據個人的口味再加黃油、奶渣。此外，還飲用麵茶、肉茶，麵茶即將炒稷子米搗成面經油鍋炒後加入奶茶；肉茶即把熟肉切成碎塊加入奶茶。