小生意，賺的的確比上班多多了。
蘇子安想了想，還是搖頭道：“張哥，我知道你想幫我，我很感激，但是我還有別的打算，得回學校唸書呢……”
張義坐在那也是一臉的苦悶，他揉了下臉，嘆氣道：“小蘇啊，老哥也不瞞你，自從你走了之後老爺子就找不到稱心的人手，今天早上還發火了呢！我倒是也想找幾個你這樣手工好的學生幫忙，但是找不到啊，你說說，這飯館剛打出點名頭，上哪兒找這麼一批能雕會畫的人手呀！”
蘇子安聽了有些意外，重複了他最後一句，道：“一批？張哥，你要招很多人嗎？”
張義點點頭，道：“可不是，本來還想在新區那邊也開一家龍居齋呢，老爺子地方都看好了，就是缺人手。咱們這邊手巧的可不多啊……”
蘇子安心裡動了下，忽然冒出一個主意，道：“張哥，我是學美術的，將來就想搞個輔導班去代課教學生。你看這樣行不行，賀老爺子現在這幾個拿手菜我都清楚怎麼擺盤，也會設計，我把這些步驟分解開，畫成圖冊，到時候你招了人我給你講課行嗎？”
張義沉默了一會，似乎在思考這個事情的可行度。
蘇子安越想越覺得這筆生意可以做，都是培訓機構的活計，他做的最熟練了。見張義猶豫，又補充道：“張哥你放心，包教包會，不會的我手把手教他，直到能上崗為止。”
張義笑了，道：“小蘇，你這個法子不錯，我回頭跟老爺子商量一下，畢竟飯館裡還是他老人家說了算，我得請示請示呢。”
蘇子安也知道不能急，點頭道：“應該的。”
張義來的匆忙走的也快，在他離開之後，蘇子安就拿出素描本開始畫他記下來的那幾種招牌菜。他覺得這事十有八。九絕對能成，目前眾多短期培訓機構還沒有成立，就算有專門的廚師培訓學校，從那裡畢業的也不願意留在龍居齋後廚當一輩子打雜的小夥計。
龍居齋裡有賀老爺子撐著，新奇的菜式不缺，有張義幫襯後廚的事兒也週轉的來，缺的就是大把能立即上崗就業的雜工幫廚。
蘇子安埋頭畫了小一本，簡單的用彩鉛上了顏色，一個步驟接一個步驟的畫下來，擺盤的圖案分解之後變得簡單，普通人練習多了也能輕鬆掌握。
很快，張義那邊就來了訊息，不過兩天，張義就帶著合同來找了蘇子安，合同上沒有談培訓的事兒，只是先象徵性地購買了三個招牌菜式擺盤的分解圖，一個圖示價一百元。
張義笑道：“小蘇啊，你上次那個提議不錯，我回去跟老爺子商量了一下他也同意了。不過你還要上學，咱們這裡也不能等著你有空了才來教，趕時間呢……老哥是生意人，咱們親兄弟明算賬，一個菜式一百，先收三個，回去看看效果，如果好的話再來收你的。”
這個價格算是買斷價格，不過已經超過蘇子安的預計範圍了，他最初不過是想著培訓加上圖冊，一期一共收取百十塊錢。畢竟這菜式是賀老爺子先想出來，他幫著完善而已，而且說到刀工和擺盤這點工作張義也能做好，無非是他和賀老爺子都太忙了，實在無法一次次培訓新人，這才給了他這麼一個小賺一筆的機會。
張義給的價格公道，蘇子安痛快的簽了合同，當即拿出素描本給了張義，道：“張哥，這裡正好是三個，都是店裡的招牌，帶回去看看，如果有什麼需要修改的，你再跟我說，保證讓您滿意。”
張義見他兩天就畫好了原本對這種速成的也沒抱什麼期待，但是翻開之後卻是有點吃驚了，蘇子安畫的精細，比起之前的擺盤又改良了很多，不少複雜的菜式透過幾個步驟疊加也能做出一樣的效果，這讓張義十分的驚喜！
他翻了幾頁，忽然樂了，拿著那本厚厚的素描本嘩啦啦地從前往後翻，對蘇子安道：“