熱湯灌進包子裡，還不流出來啊？其實很簡單，就是王勇之前從冰箱裡拿出來解凍的皮凍。
把皮凍或者其它肉凍加入到餡料裡，包好之後放到籠屜裡上火一蒸，肉凍化開了，被面皮包裹著不漏，這就是灌湯包的秘密所在。
不過想要做出美味好吃的灌湯包，可不是這麼簡單的。灌湯包最講究湯不能漏，包子又不能粘籠屜，這裡面的門道那可都是大師傅的不傳之秘呢。
王勇準備做的是蟹黃灌湯包，為了準備蟹肉蟹黃，他特意從小世界的海洋裡摸了三隻每個都有半斤多的膏肥體滿的大海蟹，手腳利落的剔出蟹肉和蟹黃。
切了一段上好的五花肉，把肉剁成肉茸，蟹肉同樣剁碎備用。豬肉，蟹肉和蟹黃因為是生的，所以要先炒制一下。
鍋里加入適量的葷油（也就是豬油），放入蟹肉，蟹黃，鍵入一點薑末去腥，等煸出來蟹油之後，盛出加入豬肉，皮凍、醬油、料酒等拌成餡料。
把餡料包入麵皮之中，很快王勇就包了三十多個灌湯包。因為沒有那種小籠屜，王勇直接把包好的灌湯包放到了大鐵鍋配套的那個直徑差不多一米的大籠屜上。
一籠屜放滿，王勇這才騰出手來往大鍋里加適量的水，然後點火燒水。之所以之前沒燒水，是因為現在時間離午飯還早，早早的做出來，等到午飯的時候，恐怕都涼了，涼了的灌湯包的滋味那可差的不時一籌。
半鍋水，少了大概半個小時，等水開之後，放入籠屜，十分鐘後，晶瑩剔透，香氣撲鼻的灌湯包就可以新鮮出鍋了。
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第五百二十七章來自大山的呼喚
王勇嘔心瀝血，千辛萬苦製作的灌湯包剛剛新鮮出爐，還沒等他嘗一口呢，就被回家的大壯和張梅夫妻倆，加上自己媳婦兒媛媛給擠出廚房。
然後王勇只能無比氣憤又很無奈的站在廚房門口大喊一聲：“給我留點，別都吃光了啊！”
“什麼給你留點啊？你小子又弄了什麼好吃的？”
王勇都不用回頭就知道是大伯來了，而且還有另一個人的腳步聲。
“呵呵，我聞著這味道好像是螃蟹，還有肉香和麵香。”
“哇，乾媽，你這鼻子都趕上狗鼻子了！”
王勇轉過身子，一臉驚奇地看著乾媽，還有手裡拿著一張報紙的大伯。不過他這話剛說完，就惹來大伯的一頓臭罵。
“你個混小子，多大人了你，怎麼連句人話都不會說啊！”
“啊，怪我，怪我，嘴皮子禿嚕了，說順口了！”
王勇也明白過來，剛才自己那句話確實說錯話了。抬眼小心翼翼地看了一眼乾媽，待看到她一臉笑呵呵的慈祥模樣，這心才放到肚裡。
“我說你這也太慣著他了吧？你看看都多大歲數了，整天不幹正事，也不嫌丟人。你是不知道，今天上午我們過來的時候，這小子還傻睡呢！要不是跟著來了那麼多人，我非得幫他長長記性不可。”
說完，大伯目光中帶著嚴重的不滿瞪了一眼王勇。看那意思，躍躍欲試的，似乎還真打算上來對自己施展慘無人道“降龍十八掌”。
今天早上那一招亢龍有悔可是讓王勇記憶猶新，一想起來就兩股顫顫，渾身發毛。大伯太狠了，一點都沒留手。那大巴掌拍的，不行了，屁股又疼了。
“乾媽。趕緊來吃灌湯包，太好吃了。”
張玫和媳婦兒的身影出現在廚房門口。一人端著一個盤子，盤子裡放著一個被破開口的灌湯包，一股一股的濃濃的香味不停地衝擊著人們鼻子，惹得大伯兩隻手一會兒攥緊一會兒又放開的。
好嗎，原來大