第57章 (第1/8頁)

衛忠紅不是空手過來的,她給湯旭帶了幾顆自己醃的酸菜。

“你可別嫌我手藝不好,這酸菜味道還行,我想著你們這邊那點酸菜估計早吃完了,給你拿幾顆嚐嚐。”

湯旭洗了手上的油,笑眯眯結果籃子,直接掐了一小塊醃得變色略微透亮的菜幫送嘴裡,酸得一眯眼, “大姑酸菜醃得夠味,我前兩天還想著讓衛東去買幾口大缸,今年多醃些酸菜。”

“是得多醃些,你們家地方大,能放下,等天冷了沒啥菜吃,家家都靠著醃菜過日子呢。”衛忠紅就喜歡跟湯旭聊天,不僅因為他長得好說話柔聲細語的,還因著他總能跟自己的想法不謀而合。

她心裡不是沒有過遺憾,要是當初老三真能把湯旭娶進門就好了,這完全就是照著自己心中兒媳婦長得呀!

可惜,人家沒看上她兒子,不過當了她侄媳婦也照樣好,她稀罕人也可以常來說說話。以前還怕總過來會被嫌棄,現在看湯旭對她的態度也很親熱,衛忠紅算是放下了心。

“我還想做些辣白菜,酸黃瓜油黃瓜,家裡摘的黃瓜估計不夠,大姑你那邊多嗎,要是多分我些。”湯旭其實最開始沒想做太多,這東西雖說能存放住,醃的時間久了也怕變味道。

可他家男人那胃口太大,一頓飯如果單吃醃菜配粥餅,他自己能炫進去滿滿一大海碗。

現在吃飯家家桌上都會擺個鹹菜,無論是醃蘿蔔還是醃酸菜,或者是別的,這是地方口味問題,湯旭本身也是如此,吃飯沒叼幾口小鹹菜都覺得少了些味道。

衛忠紅點頭說自己那邊黃瓜挺多,再過陣子就能摘。

“油黃瓜咋醃?是用豆油?”

“醬油和料油,我醃了一小壇,給大姑夾一碗嚐嚐。”湯旭轉身就去抱了他的寶貝罈子,隨著他用的罈子越來越多,原本放糧那屋的架子已經被堆滿,等過兩天收了糧租,那屋都沒地方放糧食。

衛東說把後置房那邊單獨收拾出來一間空房當倉庫,放糧放醃菜罈子都行,湯旭說收拾兩間,糧食和其他的分開放比較好。

用醬油料油泡製的黃瓜條顏色發黑,帶了層油光,泡黃瓜之前就已經攥過水分,一條條黃瓜瞧著蔫巴巴軟乎乎的。

可咬一口,嘎吱一聲,嚼在嘴裡口感也是脆的。衛忠紅仔細品了品味道,比只用鹽和蔥姜水醃出來的酸黃瓜味

道更好,也更脆。

“你這個好吃。”她又咬了一口,嘎吱嘎吱嘴得還挺過痛。

湯旭眼中含笑,對她喜歡這個口味表示滿意, “大姑你也醃一些,醃這個第二天就能吃,不用醃那麼久。

衛忠紅連連點頭,“成啊,你教教我。”

湯旭給她簡單說了下步驟,著重強調了把黃瓜水分用鹽殺一下,再用重物壓在上邊壓出水分,基本上壓一晚上就行,然後再摸水,不用晾曬放到調好的料汁裡就行了。

衛忠紅聽完說道: “我看你都把黃瓜切開了。”

“也不是必須切,切開了泡得時間短,不切就泡得久些,這個醃出來放陰涼地方能放挺久。”

“回去我也泡些,醬油也有,家裡醬已經發了,能撇出來不少醬油。”衛忠紅捧著手裡的大海碗,笑道: “我還說把碗給你送回來,結果又帶回去了。”

沒事,我家碗多。”湯旭見她要走,趕緊往外送, “大姑家麥地收得咋樣了?今年收成好不?

還成,跟往年差不多,前段時間雨水還挺足的,我家下地幹活的人多,緊著這幾天收,快完事了。

湯旭點點頭, “那挺好,過幾天估計雨水就多了,拉回來還得曬。”

“是呢,不過家裡人多收得也快,你爹那邊是不是不太好乾?”

衛忠紅也聽說湯二虎和離的事

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