馮氏已經去灶房裡取了接豬血的木盆子，江氏準備好了香紙，陳屠夫也將自個殺豬的那一套工具取了出來。
在農村，殺豬之前，都要焚燒香紙祭奠一番，否則該不吉利了。
待江氏在屋簷下焚燒了香紙之後，江雲貴，王老實，李安，衛文水四個大男人，一人拉一條豬腿子，才將那頭大肥豬給按在了地上。
那大肥豬被四人按住，躺在地上哼哼的叫嚷不停。
這時候，陳屠夫手持一把長刀，那刀刃磨得亮晃晃的，他在那肥豬的脖子上比劃了幾下，然後找準咽喉位置，動作麻利的一刀捅進去。
陳屠夫殺豬多年，是個老手，一刀進去就將那大肥豬的咽喉給隔斷了，他再一拉將殺豬刀抽出來，一股鮮紅的豬血就順著口子噴射出來。
馮氏見豬血噴出來了，趕緊遞上木盆子去接，豬血不斷的湧出，眨眼的功夫，就接了大半盆子。
起初那頭豬還哼哼幾下，到豬血流完之後，終於不動彈了。
接完了豬血，馮氏趕緊將木盆子端進灶房去，趁著殺豬盆裡的水滾開，王老實，衛文水，江雲貴，李安一人拽住一隻豬腿，嗨喲幾聲，就將兩百多斤重的大肥豬丟進了殺豬盆裡。
豬身都淹進了開水裡，從上燙到下，沒有半點露在外面。
讓豬在開水裡燙了一會兒之後，陳屠夫才將刮毛用的刨子分給了江雲貴，王老實他們四人，一人拿一個。
殺豬盆裡騰騰的冒出熱氣，倒是不覺得韁手，雖然江雲貴，王老實他們不是專門的殺豬匠，但是村子裡偶爾有人家要殺豬，也得被喊去幫把手，這一來二去的，刮豬毛的活計倒是學會了，雖然四人刮豬毛的動作沒有陳屠夫快，但是卻也稱得上麻利。
五個大男人圍著一頭豬拾掇，幹得是熱火朝天，其他人都站在一旁看熱鬧。
花了小片刻的時間，五人就將整頭豬身上的豬毛拾掇得乾乾淨淨了。
楊氏，餘氏早在一旁架上了一塊門板，豬毛被拾掇乾淨之後，江雲貴，王老實，李安，衛文水又每人拽上一隻豬腿子，將整頭豬從盆裡拉了出來，然後放在鋪好的門板之上。
四人一人扶住一隻豬腿子，讓整頭豬四腳朝天，肚子露在上面。
陳屠夫丟下了手中的刨子，又重新拿起剛才的殺豬刀，只見他沿著豬的咽喉部一刀子劃下，再沿著刀口慢慢往下拉，將豬肚子刨開。
豬肚子被刨開，裡面的腸肝肚肺全都露出來了。
其他人見了，心裡會有種犯惡心的感覺，但是陳屠夫殺慣了豬，倒是連眉頭都未皺一下。
只見他熟門熟路的將豬肚子拉開，先拿了一個木桶，將豬大腸掏進桶子裡裝著，再將小腸也掏出來，繞成一卷用一根麥草捆上，擱在一旁放著，最後再取下豬肝，豬心，豬肺，豬腰，豬板油這些東西。
這幾樣東西沒有豬大腸，豬小腸腌臢，江氏就取了個木盆裝好，然後轉身端進了灶房。
陳屠夫殺豬多年，就算閉著眼睛都能摸到豬身上的每一個關節，下刀子是準確無誤，只花了半個時辰的時間，就見他將整頭豬卸成了小塊，豬頭，豬尾被他砍了下來，擱在了一邊，四隻豬蹄子，包括其它的豬骨頭全部被剔下來，堆成了一堆。
剔完骨頭之後，陳屠夫才讓江雲貴，王老實他們將兩扇完整的豬肉抬進屋去放好。
害怕衛長蕖嫌那豬下水腌臢，索性有空，陳屠夫還親自料理了那些豬大腸，豬小腸，他將那腸子裡的糞便擠乾淨之後，又清洗了幾遍，才重新將豬腸子紮成一卷，給放在盆裡。
其他人在忙著殺豬的時候，春桃，春禾姐妹倆已經在燒火做晚飯了。
衛長蕖走進灶房的時候，姐妹兩人已經蒸好了一鍋熱騰騰的花捲。