衛長蕖盯著春桃那張焦急的小臉，淡淡一笑，道：“你們姐妹不用犯愁，今晚我親自下廚。”
聽了衛長蕖的話，春桃的臉上立即露出了欣喜之色。
小姐親自下廚，這下好了，她們姐妹二人就不用發愁了。
衛長蕖瞧見春桃臉上的喜色，自然是明白她的心思。
這個時代，豬內臟是很少有人賣來吃的，也真是難為兩個小丫頭了。
“春禾去燒火，春桃幫我洗菜，”衛長蕖簡單吩咐道。
“是，小姐，”衛長蕖的話音剛落，就聽春桃，春禾姐妹倆高高興興的應承了，然後，一個跑去灶膛前燒火，一個跑去洗菜。
豬肝，豬心，豬腰不腌臢，衛長蕖舀水衝了兩三遍，就準備擰刀子開切。
炒一盤泡椒豬肝，一盤火爆豬心，一盤火爆腰花，天寒地凍的，吃帶辣味的菜正好可以暖暖身子。
衛長蕖將豬肝切成了薄片，將豬心，豬腰改了刀花，再用燒酒，澱粉，雞蛋青，蔥姜醃製起來，去腥味，待用。
將那三樣東西醃製好之後，衛長蕖又往豬血盆裡撒了些精鹽，不多時，就見盆裡的豬血全都凝結成了塊狀。
豬血凝結成形之後，衛長蕖擰了刀子，將豬血放在手心裡，再切成一塊一塊的裝在大海碗裡，待會兒準備用來做毛血旺。
忙完這些事情，春禾已經洗好了菜。
衛長蕖又將洗好的菜都切好備用，春桃十分有眼力勁，她瞧見衛長蕖備好菜之後，不用衛長蕖吩咐，就主動往灶膛裡生了火。
待鍋燒得滾熱之後，衛長蕖倒入幾勺油，下蒜沫爆香，再將豬肝倒入鍋內翻炒至熟，再加入事先切好的泡椒絲，酸蘿蔔片翻炒幾下，放調味料起鍋裝盤。
一盤熱騰騰的泡椒豬肝起鍋，頓時香味就傳開了。
江氏，馮氏在花廳裡陪其他人說話，楊氏，餘氏兩個女人本想進灶房看看有什麼可以幫忙的，兩人剛走到門口，就聞見了一股撲鼻的菜香味。
“哎喲，咋這樣香呢，蕖兒，你這是炒的啥菜呢，”人還未走進屋，就聽見楊氏的聲音先傳進了灶房。
衛長蕖聽見楊氏的聲音，一邊掂著鍋鏟，一邊將頭抬起來。
她抬起頭，正好瞧見楊氏，餘氏樂呵呵的進了灶房，楊氏問及，她便回答道：“三嬸，正炒著泡椒豬肝呢。”
楊氏進了灶房，聞見那股菜香味更是濃了，簡直香破了鼻子。
“哎喲，豬肝炒來還這樣香呀，泡椒炒豬肝，嬸子還沒吃過呢，還是蕖兒有見識，嬸子就覺得那豬肝腥氣得很，從不愛買來吃，既然泡椒炒豬肝這樣香，等啥時間，嬸子也去割一兩斤回來炒吃試試。”
“三嬸，你若是想吃，還去買什麼，待會拿些回家就是，這一籠豬肝也吃不完，”衛長蕖一邊做事，一邊道。
衛長蕖與楊氏說了幾句，餘氏也插進話，問道：“長蕖，有啥需要嬸子幫忙的沒？這光吃不幹活，嬸子這心裡咋過意得去。”
煙燻得眼睛難受，衛長蕖拂袖擦了擦眼睛，才對餘氏道：“春蘭嬸子，三嬸，你們就去花廳好好陪大家說話，這裡有春桃，春禾姐妹倆幫忙，用不到你們，待會飯做好的時候，我再叫你們來端菜。”
衛長蕖說完，餘氏笑道：“咱們這是來吃現成的，哎，長蕖啊，那你就勞累著些了，嬸子也不再灶房裡打擾你做事了。”說完，餘氏就拉著楊氏出了灶房。
有春桃，春禾姐妹倆幫忙，衛長蕖只管掂一下鍋鏟，炒菜也耗費不了多少時間。
才花了將近一個時辰的功夫，衛長蕖就將所有的菜炒好起鍋了。
今晚上吃飯的人多，得擺兩張大桌子，男人一桌，女人一桌，大過年的，春桃姐妹，李安他們也不用另外單獨設桌