李夫人：“我報價十萬兩，第一，這房子我建成都五萬兩。加屋內所有的裝置，應該值吧。”
管世敦：“請問李夫人，這房子是你經管修的嗎？”
李夫人：“不是，是我那死去的丈夫委託人幫忙修的。他說是用了五萬兩。”
管世敦：“我在京師，在江寧，共建六座這樣的大酒樓。也是磚木結構，每棟只花兩萬兩左右。你已用了三年，只七成新。只值一萬四千兩，飯館的傢俱主要是廚房用具和桌凳，一層要不了一千兩，就以一千兩計，也才六千兩，折舊為四千二百兩，加上你這樓房中的裝置，總計二萬二千兩，你喊十萬兩沒有根據的呦。”
李夫人：“我這麼好的位置，也值錢呀。”
管世敦：“經營飯館主要是菜品，菜品好，位置再差也會有人，菜品不好，就算你在這十字街口，生意照樣不好，所謂酒香不怕巷子深，就是這個道理，現在正是吃飯時，你的顧客並不很多，在臺南城，要出賣酒店的有三家，有的位置是不錯，如果夫人拿不出一個雙方都能接受的報價，我們只好走第二家了。”
李夫人：“我降一半五萬兩。”
管世敦：“我也增加一半三萬兩。”
高老闆：“我說呀各加上一萬，四萬兩成交。”
李夫人：“四萬兩就四萬兩，我虧得真大了。”
管世敦：“浣花，你喜歡這地方不？喜歡爹就付錢了。”
浣花：“喜歡！”
管世敦：“請高老闆寫買賣契約，做中人。”
說完拿出四萬兩銀票遞給李夫人。
高老闆在下面賬房寫好一式兩份契約，雙方簽字蓋章，高老闆在中人處簽上了自己的名字。
管世敦：“李夫人，請你通知酒店各個部門的負責人來一趟，宣佈易主的事。”
一會兒李夫人叫來主廚、賬房師，大堂管事，李夫人說道：“我能力有限，年歲已大，現酒店已賣給管老闆，管老闆是經營多個酒店的大老闆，希望大家繼續為管老闆效勞。”
說完便拿著自己簡單的行李走了。
管世敦：“從今天起，大家都為我做事了，我的原則是全部留用，這個店目前生意一般，主要是沒有特色，就不能取得顧客的喜歡，這個酒店以後歸我兒媳浣花來管，希望各位聽從她的管理。”
你們三位各自介紹一下。
主廚：“我叫林承志，我善烹海鮮。”
管世敦：“你們廚師裡面，除了海鮮，還有能製作其他風味菜品的有沒有？”
林承志：“沒有了。”
大堂管事：“我叫劉又樵，負責大堂管理，下有八名負責傳菜，招待顧客，此樓一二樓為普通間，三樓為員工住房，四五樓為貴賓間。”
賬房師：“我是算賬的賬房師，叫陳國財，目前賬面上已基本空空，庫房存貨也不多，由於原材料不豐富，不少菜品做不出來，影響營業，所以生意就這麼耗起。”
管世敦：“你們採辦來了沒有，請主廚去叫一趟。”一會兒採辦來了，管世敦：“你是不是最近有些清閒，採辦的任務不重，你介紹一下自己，再回答我的問題。”
採辦：“我姓王，名登科，由於老闆不拿錢，賬房也開不出錢，我拿什麼進貨，當然就清閒了。”
管世敦：“陳賬房師，維持日常開銷應多少錢？”
賬房師：“生意好時，一天至少二十兩。生意一般時都要十五兩，老闆平時把每天開支的錢準時給我。我做了賬後又給採辦，採辦買回來後又在我這兒報賬。多退少補，我有幾兩銀子的機動經費。”
管世敦：“你們老闆也太小氣了。”
賬房師：“這是老闆娘的做派，老闆在世時不是這樣的，