第7部分 (第1/5頁)

灶房裡的土灶,是兩個鍋連在一起的,一個鍋一個灶膛。

周衍之也已經處理好了田螺,陳悠然又把田螺反覆洗了幾遍。

然後,陳悠然衝周衍之一笑,“會燒火嗎?”

周衍之的嘴角微微一抽,他來陳家這麼些天了,倒是見過陳家人燒火做飯,但問題是,他不會。

“沒關係,不會可以學。”陳悠然的笑容很是明媚。

周衍之的眸光微微一閃,這麼多天了,他第一次看到陳悠然露出一個少年人該有的明亮笑容,而不再像是之前,每次笑得都很淡,一直髮自內心的淡,一種沒有幾十年的歷練根本無法做到的淡。

“好。”周衍之的唇角也微微翹起。

“你看,燒火要先用這種苞谷葉來引火,比較容易點著。火燒著了之後,再放入花生秧,然後再放苞谷芯,火就旺了。”陳悠然給周衍之示範。

周衍之點頭,表示學會了。

“那行,那你就把裡面的那個灶膛也點著吧。外面這個要燒水煮螺,還要炒菜,炒完菜還要燒湯,裡面那個鍋灶蒸米飯。”

陳悠然說完,周衍之的身體一僵。

沒錯,周衍之以為陳悠然把這個灶膛點著了,他再慢慢地往裡面放燃料就行了,可……竟然要讓他把裡面的灶膛引火點著嗎?

看起來似乎是簡單的事兒。

可是也不知道是哪兒出了錯,他把苞米葉點著了,還沒等他再放其他的進去繼續燃燒,苞米葉上的火就又熄滅了。

三番兩次,周衍之的臉黑得跟鍋底灰一樣,哦不對,他的臉已經被鍋底灰給弄黑了……

陳悠然很不厚道地笑彎了腰。

終於,周衍之摸索出了問題的關鍵所在,終於,像是攻克難關一般地,點著了火!

此時,周衍之的心情能用一個字完美表達:靠。

苞谷芯是很經燒的,而且一旦燃燒起來了,也不容易熄滅。所以,燒火燒順手的周衍之,還有時間有心情看陳悠然做菜。

裡面的鍋灶裡是蒸的米飯,外面的鍋灶裡,先是燒開了兩碗水。

然後陳悠然用葫蘆瓢舀出來一碗水,又添入冷水,同時把洗乾淨的田螺也放進去,還放了幾塊拍碎的生薑,蓋住,大火燒開,煮上五分鐘。

然後把螺給撈出來,水倒掉,洗鍋。

鍋裡的水珠幹了之後,就倒上油,油溫稍熱,放上蔥花爆香,再加入切碎的朝天椒,然後就倒入擇好洗淨的豆角,再加入蒜蓉,炒一下,倒入一點開水,煮一下。豆角不容易炒,都要煮,才能入味。

最後再加入食鹽,湯收得差不多了就可以出鍋裝盤了。

洗鍋,再倒入油,把切成段的青椒下鍋,快速翻炒,很快,原本綠色的青椒就會起一片一片的油斑,成虎皮狀,這時再加入蒜蓉、醬油、水和白糖,翻炒入味,收汁。一道虎皮青椒出鍋!

最後只剩下田螺了。

剛才煮過的田螺,有很多前面的蓋子都掉了,又清洗了一遍。

洗鍋、放油、姜和蔥花爆香,放入農家自制的豆瓣醬,炒香,加入田螺翻炒。然後再放入蒜蓉、切成斜塊的青椒以及切成小塊的西紅柿,翻炒一下,加入醬油、白糖和醋。再加入小半碗開水,大火煮!

一直到把湯汁差不多收完,田螺就可以出鍋了。

再次洗鍋,加入三碗冷水,放入切成厚塊的南瓜,燒南瓜湯。

這個時候,裡側蒸米飯的鍋也早就按照陳悠然的指示停火了,米飯已經熟了。

讓周衍之繼續燒火煮南瓜湯,陳悠然則去院子裡擺碗筷,把菜都端上去,順便盛兩碗米飯。

在陳悠然沒有看到的地方,周衍之的眼眸中,似乎有火苗在跳動。

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