去了。高勝寒道“湄兒，你知道鍾無鹽名字的由來嗎？”
水之湄搖頭“我知道他原先不叫這個名字，是後來別人幫他改的，叫的人多了，就忘記他的本名了，但不知是什麼緣故，難道是他炒菜從不放鹽？”
“自然不是。那是因為炒菜中，放鹽是一門大的學問。他炒的菜，鹽的分量控制得非常精妙，多之一分則鹹，少之一分則淡，永遠是鹹淡適中，芳香四溢，使人胃口大開，垂涎欲滴。但食客在品嚐他的菜時，又永遠想不起‘鹽’的字眼，因為它已經融會貫通到菜式裡面，人們只會欣賞讚嘆菜品的色、香、味，而不會想到配料、調料、火候、刀功等其它方面因素。”
水之湄道“那豈不是跟劍法一樣，練到化境，已經沒有招式，因為他隨便一出手都是厲害的招式，無招勝有招。對手感覺到的只是劍氣，是人劍合一的劍之魂。”
高勝寒頜首“正是這個道理，高手過招，不會注意劍招的變化，而是專注於對方氣勢的流動和氣場的開合。因為劍招是死的，使劍的人是活的，氣場的盛衰是勝負最明顯的標誌。人無氣，則如同行屍走肉；劍無氣，則形如廢銅爛鐵。”
水之湄道“怪不得，那些對手以為倚仗奇兵利器就可以輕易擊敗你。其實於事無補，再鋒利的武器拿在凡人手中，也是形同虛設。甚至好幾次你連劍都不用，就擊敗了自以為強大的對手。”
高勝寒正想說什麼，跑堂的一聲吆喝“客官，菜來了。”端著一個熱氣騰騰的木托盤，行至跟前。只見滿室飄香，沁人心脾，鍾無鹽微笑著出現在面前。
十七、頭疼的事
高勝寒有時真難以置信，鍾無鹽矮矮胖胖的，怎麼能舞動沉重的大鐵鍋，而且得心應手，好象擺弄一根小小的筷子似的。他總是紅光滿面，隨時一付悶聲發大財的模樣。他笑容可掬的時候，一雙眯縫的小眼睛閃動閃動著，好象要看穿你埋藏的心事。
這次他炒了幾個菜：紅燒魚頭，小蔥燜豆腐，秘製排骨，自然還有適宜喝酒的菜：鐵板田雞。水之湄挾了一塊豆腐，鮮嫩爽滑，香氣撲人。真是，越是家常菜越能顯功夫。她不由嘖嘖讚歎。有好菜，自然要喝好酒，這次不喝紹興老酒，喝的是上等竹葉青。兩三杯下肚，鍾無鹽整個臉都變得紅通通的，他就這樣，一喝酒就臉紅，但如果據此認定他不能喝酒，那就大錯特錯了。他如果跟一桌子人喝酒，即使喝到天亮，滿桌子人都倒下睡覺了，他還能巋然不動，邊哼小曲，邊自斟自飲。如果有姑娘在身邊，叫他摸臉蛋就摸臉蛋，摸哪裡就摸哪裡，絕對不會摸錯地方。
有好酒好菜的確不同，高勝寒的興致好象也提起來了，一杯接著一杯幹，好象那不是酒，而是開水。酒過三巡，高勝寒眯著眼睛道“老鍾，我知道你輕易不炒菜給我吃，有什麼不可告人的目的。”鍾無鹽道“沒事，咱們兄弟好久沒聚一聚，我是著實悶得慌。”高勝寒道“你那二兩壞水，瞞別人可以，怎麼瞞得住我。咱們相識多年，有話就說，何必遮遮掩掩。”
鍾無鹽一聽，苦著臉道“兄弟，被你言中了，咱的確有事，而且不是小事，你號稱天下第一剃頭匠，這次無論如何，必須拉兄弟一把。”高勝寒莫名其妙道“我什麼時候成了天下第一剃頭匠了？”鍾無鹽道“你專門剃難剃的頭，這豈不是天下第一剃頭匠嗎？天下難道還有你‘春風俠’解決不了的事？”高勝寒板著臉道“至今為止，好象還沒有。所以我的麻煩事越來越多，作為老朋友，難道你也要拉我下水？”鍾無鹽道“我才不管，你不下地獄，誰下地獄，你不救我，誰能救我？”一番話把高勝寒捧得又舒服又好奇“一般人只知道你廚藝天下無雙，我知道你的大鐵勺舞動起來，尋常江湖人三五十人不是�