這只是用來看的，可沒有人會去吃它，為啥呢，這剛剛吃飽了飯，還哪有地方再吃這些糕點呢，再說，裡面還有大部分人是不吃三頓飯的，這個時候那就更加的不餓了。
為了趕時間，當糕點師們撤下去的時候，面前的場地立即變成了一個炒菜的大廚房，很多的廚師再一次耍開了他們的手藝。
煎煮烹炸，大廚們可是十八般武藝都用了出來，這一次才算是最賞心悅目的一次廚藝展示，前面展示的則是藝術，此時展示的才算是真正的廚藝。
為啥這麼說呢，如果說這是一場考試的話，前面的膾魚，烤全羊，甚至是煮粥跟煮肉糜，都算是共同課目，也是基本課目，就算是糕點，那也算是基本課目，雖然各有不同，可味道都是基本差不多的，而唯一的不同則是各種的花式，可這炒菜，那才算是他們真正的廚藝展示了，這個，那真是各有絕招，要考驗他們的刀工，調味，甚至是速度，可不是讓人參觀的，自然最後還要有裝盤樣式的搭配了，這也是一個重要的專案，如果是一團亂麻的話，那也上不了大席不是麼？
“撤茶水，上菜，由廚師各自介紹自己的菜式。”為啥這麼辦呢，因為一些菜式，楊恆都不認識，甚至都沒有吃過，那自然要讓廚師們自己來介紹了，他可不想丟醜。
“我這是真正的魚膾。”上來第一個是沒有動刀的一個大廚，起先楊恆看到他拎著一條活魚，楊恆以為他要做糖醋活魚一類的菜品呢，他上來竟然是這麼一句話，而再看其他的大廚，他們甚至在點著頭，看來這個廚師應該是名廚了，或者是要給楊恆以臉色看看，不過再一思考，也不是那麼一回事，如果他在示威的話，那不是直接否決了前面的那些膾魚的廚師麼。
可當他動刀的時候，楊恆才真正理解了他那句話，這是真正的魚膾，是啊，這才是真正的魚膾，平時人們也就是在冬天吃魚膾，也就是切凍魚，而他，怎麼說呢，可以用老杜的一首詩來描述“姜候設鱠當嚴冬，昨日今日皆天風。河凍昧魚不易得，鑿冰恐侵河伯宮。饔人受魚鮫人手，洗魚磨刀魚眼紅。無聲細下飛碎雪……”楊恆感覺，也就老杜這首詩才能描述眼前這個廚師了，甚至看他鱠魚也是一件賞心悅目的事情呢，就是當場的客人們也是很瞭解這道菜，還有一點就是，眾人竟然是喜歡喝烈酒吃魚膾，楊恆也很好奇的放進嘴中一片魚膾，很鮮，真的很鮮，甚至連一點的腥味都沒有，看來鱠活魚跟鱠凍魚是不同的，還或者此人有什麼秘方，不過，裡面怎麼會有酒味呢？
“你這是？”“駙馬，對不起，這魚膾是借你的烈酒我新創造出來的一種吃法。”那個明白了，原來他是用酒來處理過這條魚了，而且還要保證魚是活的，這也算是一個創新吧，而楊恆發現，在場的客人都好似是吃過這種食物了，可怎麼就他沒有吃過呢，啊，對了，楊恆也沒有到誰家去參加過什麼宴會呀，這一道膾魚直接就把其他的廚師給壓制了下去，竟然是獨佔鰲頭了。
再接下來，雖然也都各有特色，可竟然再也沒有這味道超過這魚膾的了，像什麼魚羹，蝦羹，駝蹄羹等羹湯，還有各式的素菜菜餚，甚至還有各式的炒肉，都沒有超過這道菜的，不過楊恆並不是很喜歡這種生魚片的菜餚，為啥呢，他還是擔心這生病的問題，要知道在古代可是有一些人是在吃魚膾以及各種的膾肉而生病的，在這些生食的身上還是有一些致病菌或者是寄生蟲的，而前面的一道魚膾楊恆只是為了渲染氣氛，這一道菜，則是他沒有想到的。否則楊恆會直接給取消這道菜的，再說，這道菜唯一的還是刀工其它並沒有什麼，而唯一就是廚師利用了楊恆釀造的烈酒而已，也不是多麼的出奇。可這不是比賽，如果是比賽的話，楊恆會給他最低分的。（未完待續。。）
第二九四章 第一屆大唐美食文化節（三）
在幾十年，或者是上