，讓其發芽。&rdo;
大柱媳婦道：&ldo;然後呢？&rdo;
&ldo;呵呵，做這麥芽糖，要兩三天呢。&rdo;王石繼續解釋道：&ldo;要等這麥粒長出一寸長的嫩芽之後，才能做下一步。&rdo;
說著，王石見泡的差不多了，就將麥粒倒進簸箕中，道：&ldo;浸泡好之後，倒在寬大的簸箕裡，放在陰暗cháo濕的地方，加速其發芽。&rdo;
一邊說，王石端著簸箕一邊往後院走。倆寡婦一言不發的跟著。
到了後院，王石四下裡一看，在水溝邊的牆角里找個個好地方。這地方終rì都被牆壁和旁邊的果樹擋著陽光，又有水溝裡的水汽，正好合適。
&ldo;看，就是這樣的地方。&rdo;王石將簸箕放下，又道：&ldo;為了避免蟲蟻，還得用麻布蓋上。&rdo;
二柱媳婦自告奮勇，回屋裡去了一塊粗糙的麻布，遞給了王石。
王石把簸箕蓋上之後，笑道：&ldo;第一階段就這樣了。&rdo;
&ldo;等到麥子的芽兒有一寸長了，就取其嫩芽切碎。再將蒸熟的書快倒進鍋裡與其混合，發酵兩個時辰，倒出汁液，煮幹，就是麥芽糖了。&rdo;
&ldo;那啥，大兄弟，發酵是啥呀？&rdo;
&ldo;呃&rdo;王石撓了撓後腦勺，不知道該怎麼解釋，只好道：&ldo;這個我也說不清楚，不過我會做。差不多後天，麥芽兒就能達到要求，到時候我做給你們看就是了。&rdo;
倆寡婦一聽，也點頭稱是。
發酵什麼的，她們不懂，即便王石對發酵的理論解釋如何解精確，恐怕也是對牛彈琴，還不如手把手教來的實在。
兩天後，第一鍋麥芽糖新鮮出爐。
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