要夠十九個人吃,他們一共剝了三十棒玉米。聽著數量不過,但請考慮一下它的實際體積。就這三十棒,已經是所有收成裡的一半了,而且足足夠丁笑煮兩鍋飯,呃……也許是粥飯……
有了飯,自然要想的就是下飯菜!頭兩天吃紅燒泥鰍的時候還在感慨著沒有飯能讓自己吃,沒想到玉米先生就這麼迫不及待地來見自己了。平日裡吃的烤肉和炒菜雖然都很能下飯,但丁笑覺得,在這個特殊的日子裡,自己說什麼也要有點兒新意才行。
現在手裡的食材是有限的。但是他也很清楚玉米飯就算這些獸人再喜歡再接受,一時半會也不可能成為主食,烤肉還是主流之中的主流。這下飯菜的數量自然就不用太多。
從家裡帶來的肉乾除了丁笑家的之外,每家都一樣,只是用鹽和花椒粉,蔥粉醃製,再放到太陽下晾曬製成的。這樣的肉乾雖然單獨吃起來味道很單一,但其實可以用來燉菜吃。這樣食物在醃製過程中發酵出來的鮮味就會融進湯裡,味道自然更勝一籌。本來動物的肉在剛宰殺之後是不適合馬上吃的,這裡的人不過是習慣了而已。
胡蘿蔔的存貨還有一些,因為每一次的做法都是燉煮到非常軟爛,所以胡蘿蔔特有的臭味就會完全消失,而且轉成了甜味兒。這十幾個人裡倒是沒有一個不愛吃的,考慮了一下,丁笑認為胡蘿蔔醃肉湯是可取的。
本來丁笑還有點兒捨不得自家帶來的那幾塊醃肉,好在這些獸人們都是很知趣的。紛紛從自家都拿過來一塊醃肉遞到丁笑面前。看著這些每一個都有成年雄性巴掌大的肉塊,笑笑滿意地眯起了眼睛。這樣自家就能節省下來了!
不要怪笑笑吝嗇,這一路上,他已經把自家帶來的的珍珠麵粉全部用光。醬油也用得差不多了,香菇粉和五香粉消耗了三分之一,也就菜鹽和蔥粉是家家都有的,所以勻著用還比較省一些。
在燉醃肉之前,丁笑先把那些肉塊串起來用火烤了一下,讓肉增加一種烤肉的香味兒,然後菜切成塊,放進大陶罐裡,跟胡蘿蔔塊一起開燉。因為醃肉時為了儲存鹹度已經很高,加上甜的胡蘿蔔和水才更好中和味道,因此上鹽和醬油這樣的調料是不能放了,丁笑選擇放入香香草搗成的泥和均樹皮來提香。
光油醃肉胡蘿蔔湯是遠遠不足以下飯的。考慮到今天的天氣有點兒陰,他決定豁出這些紅麻醬來烹製一道肉菜。至於自己很想吃蔬菜這件事也好解決,昨天採到的紅萵筍正好可以拿來炒一炒,不過鑑於只用葷油炒萵筍除了自己不會有第二個人願意吃,有半顆萵筍就夠了,剩下那半顆就切吧切吧放到燉醃肉裡去吧,還能增加個清香味兒。
雄性們紛紛捕獵回來,每個人手上都有所收穫,但體積都不是太大,看來跟這附近的獸人雄性突然增多有關吧。但他們還是獵到了一頭牛。看起跟自己吃過的赤腳牛差不多個頭,倒是寬度肥了一些。最惹人眼球的是這頭牛周身上下的毛皮黑得沒有一絲雜質,唯獨尾巴尖兒上是一簇雪白,看起來跟一根黑棍子上面放了一個白色的絨球一樣,還是挺好看的。
見坤把他手裡的兩隻個頭小很多的獵物放到自己和阿爸的帳篷中間,其他獸人也都紛紛把自己的獵物放到自家的帳篷邊上,丁笑就知道這寫小個頭的都是私有貨了。嗯,不錯,這頭牛怎麼也夠今天這頓晚飯了。
取了牛腿肉切成片放在大陶罐裡,用菜鹽和花椒粉先抓制基本入味。一條牛腿切除的肉片就足有多半罐子,對於下飯的菜來說,這個數量正好,尤其是放了紅麻醬和辣豆醬之後,味道肯定十分濃重,太多了恐怕玉米飯會不夠。
拿另一個公用的大陶罐當炒勺,把牛肉切進去煉出油來,先放進去朝的是山蔥段還有四顆切成了碎末的小洋蔥。要想醬料撒得均勻,烤鏟子炒勻在這種容器裡是不太現實的,所以丁笑豁出