試試的心態點了，結果發現是真的開胃，走前都不忘點一碟帶走。
這道菜就這樣迅速火了起來，酒樓一天10來斤的量，沒消多久就賣沒了，來得晚的客人點不到，不少直接換了吃飯的地，換到能點到滷菜的地。
於是，同趙珍珠有合作的酒樓客流量都爆了，理所當然的，沒合作的酒樓客流量就流失了。
好味來就是流失客流量的其中一家，唐掌櫃很快反應過來，向李二爺稟告了這事，請求儘快與趙珍珠展開合作，然後被李二爺拒絕了。
李二爺不屑道：“不就是一道滷味嗎？我們自己的大廚不能做？”
自家廚子做，不會讓秦文茵對他有意見，也不用擔心出衛生事故，還能想做多少做多少，多好。
唐掌櫃無奈道：“我們廚師有嘗試過自己做，但味道差了趙食記的一點。”如果輕而易舉地就能複製別人的秘方，那好味來早開到府城，甚至衝出府城了。
李二爺不悅道：“味道差一點有什麼要緊？價格定低一點不就得了？這也要我教你嗎？你到底是怎麼做掌櫃的？”
一連串的質問，唐掌櫃也起了火氣，他壓制著盡心地解釋：“我們家的食客基本上都是回頭客，嘴巴較叼，要是味道讓他們不滿的話，就糟了。”
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“都降低價格了，有什麼不滿的？”李二爺不以為然，“你就照我說的去做，我保證不會有問題。”
都說到了這個份上，唐掌櫃實在沒什麼好說的了，表示知道後，退了下去。心底則忍不住冷笑，這位已經無藥可救了，等過幾天大爺回來問起客流量流失情況，他絕對不會給他留情面的，絕對。
不是人人都像李二爺這麼短視，不少酒樓的東家聽說此事，連忙囑咐自家掌櫃找趙珍珠訂貨，那幾家訂了貨的也要求追加。
於是，趙珍珠剛從縣裡回到家不久，就迎來了幾個掌櫃。她迅速盤算了一下生鴨貨生雞貨的備貨，以及她能訂到的貨，道：“我這邊可以給你們每家多供10斤。”
“才10斤啊。”有掌櫃不太滿意。
趙珍珠給旁邊喜鵲使了個眼神，喜鵲迅速領會，端了兩個小碟子上來，一碟是滷豬頭肉，一碟是滷大腸。
這是她以防供貨不足提前做的二手準備，道：“各位掌櫃，雞貨和鴨貨的供貨量是小女子的極限了，實在是備貨不易，不過，我趙食記又推出了兩道新滷品，你們可嚐嚐看，要不要訂一點？”
有個掌櫃看到豬大腸，微微反感：“這不是豬下水嗎？味道太沖，不會有客人喜歡的。”
這年頭的人對豬大腸的刻板印象就是臭，趙珍珠沒覺得冒犯，她自己用筷子夾了一筷子，當眾津津有味地吃下去後，道：“我倒是覺得這個味道很上頭，肥而不膩，不比滷鴨貨滷雞貨差。”
她吃東西臉頰微微地鼓動，眼睛眯起，神情享受而滿足，看著讓人莫名地起了食慾，天香樓的孫掌櫃猶豫了一個呼吸，率先拿起了筷子。雞腳鴨腳等上不了大雅之堂的滷貨都能被食客接受，沒道理豬下水就不行？
一筷子送入嘴，他試探地嚼了兩下，汁水流出，眼睛忽然亮堂，忍不住加快速度嚥下，又忍不住多夾了一筷，等吃完，發現大家都在盯著他後，老臉微郝，“味道一般般，我天香樓不敢訂多，先訂個10斤吧。”
味道真是一般般的話，你能連吃兩筷子，還能一口氣又訂10斤，唬誰呢？其他掌櫃端不住了，也趕緊拿過筷子嚐了起來，然後除了一兩個實在接受不了大腸那股天然的臭味後，其他人都是眼前一亮的感覺。
問過價格，權衡著還算合理後，也10斤10斤地下訂單。
豬大腸都能接受了，豬頭肉更不必多說，最後幾