華佗首創用全身麻醉法施行外科手術，被後世尊之為「外科鼻祖」。他不但精通方藥，而且在針術和灸法上的造詣也十分令人欽佩。
華佗到處走訪了許多醫生，收集了一些有麻醉作用的藥物，經過多次不同配方的炮製，終於把麻醉藥試製成功，他又把麻醉藥和熱酒配製，使患者服下、失去知覺，再剖開腹腔、割除潰瘍，洗滌腐穢，用桑皮線縫合，塗上神膏，四五日除痛，一月間康復。
因此，華佗給它起了個名字——麻沸。
如果需要灸療，也不過一兩個穴位，病痛也就應手消除。
如果病患集結鬱積在體內，扎針吃藥的療效都不能奏效，應須剖開割除的，就飲服他配製的「麻沸散」，一會兒病人就如醉死一樣，毫無知覺，於是就開刀切除患處，取出結積物。
病患如果在腸中，就割除腸子病變部分，洗淨傷口和易感染部分，然後縫好腹部刀口，用藥膏敷上，四五天後，病就好了，不再疼痛。開刀時，病人自己並不感到疼痛，一個月之內，傷口便癒合復原了。[他所使用的「麻沸散」是世界史最早的麻醉劑。華佗採用酒服「麻沸散」施行腹部手術，開創了全身麻醉手術的先例。這種全身麻醉手術，在中國醫學史上是空前的，在世界醫學史上也是罕見的創舉。
華佗在醫療體育方面也有著重要貢獻，華佗創編了一種鍛鍊方法，叫做「五禽戲」，一叫虎戲，二叫鹿戲，三叫熊戲，四叫猿戲，五叫鳥戲。
可以用來防治疾病，同時可使腿腳輕便利索，用來當作「氣功」。
身體不舒服時，就起來做其中一戲，流汗浸濕衣服後，接著在上面搽上爽身粉，身體便覺得輕鬆便捷，腹中想吃東西了。
他的學生吳普施行這種方法鍛鍊，活到九十多歲時，聽力和視力都很好，牙齒也完整牢固。
五禽戲是一套使全身肌肉和關節都能得到舒展的醫療體操。華佗認為「人體欲得勞動，……血脈流通，病不得生，譬如戶樞，終不朽也」。
第一百三十章 華佗3（求月票，求收藏）
五禽戲的動作是模仿虎的撲動前肢、鹿的伸轉頭頸、熊的伏倒站起、猿的腳尖縱跳、鳥的展翅飛翔等。
相傳華佗在許昌時，天天指導許多瘦弱的人在曠地上作這個體操。
說：「大家可以經常運動，用以除疾，兼利蹄足，以當導引。體有不快，起作一禽之戲，怡而汗出，因以著粉，身體輕便而欲食」。
華佗生活的時代，是在東漢末年三國初期。那時，軍閥混亂，水旱成災，疫病流行，人民處於水深火熱之中。（而由於劇情需要，所以才讓華佗現在登場，所以大家沒必要太較真）
當時一位著名詩人王粲（建安七子之一，另外六人分別是孔融，陳琳，徐幹·阮瑀、應瑒、劉楨）在其《七哀詩》裡，寫了這樣兩句：「出門無所見，白骨蔽平原」。
這就是當時社會景況的真實寫照。
目睹這種情況，華佗非常痛恨作惡多端的封建豪強，十分同情受壓迫受剝削的勞動人民。為此，他不願做官，寧願捍著金箍鈴，到處奔跑，為人民解脫疾苦。
華佗不求名利，不慕富貴，使他得以集中精力於醫藥的研究上。
《後漢書·華佗傳》說他「兼通數經，曉養性之術」，尤其「精於方藥」。人們稱他為「神醫」。
他曾把自己豐富的醫療經驗整理成一部醫學著作，名曰《青囊經》，可惜沒能流傳下來。
但不能說，他的醫學經驗因此就完全湮沒了。因為他許多有作為的學生，如以針灸出名的樊阿，著有《吳普本草》的吳普，著有《本草經》的李當之，把他的經驗部分地繼承了下來。
於現存的華佗《中藏經》，那是宋人的作品，用