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粉等調料,翻炒,再澆上一圈兒紅酒,裝盤。

只見青花大瓷盤中,金黃色的蝦球聚集中央,紅綠相間的辣椒段兒呈發散裝分佈於外圍,色彩鮮豔,整體造型優美,層次鮮明,宛如一件工藝品。雖尚不知味道如何,單憑這副賣相,就足矣令人垂涎三尺。

“哇靠,我都饞了。還是當評委好啊。”馬得韜此時對於享有特權的評委席真是羨慕嫉妒恨。

肚子圓嚥了口口水,手撫下巴沒有吭氣,想來也是同樣的感受。

芙蓉蝦球烹製成功,另外一邊的“荷塘月色”冷拼盤也接近了尾聲,彷彿一幅工筆花鳥畫卷徐徐展開。

此時,主持人採訪了評委席上的一名資深評論員。此人對這件作品給與了高度的評價:構思巧妙,食材選擇自然貼切,構圖造型生動傳神,意境悠遠。

“晨子,要不咱們乾脆想法子把這位給挖過來吧。”馬得韜已被臺上趙大廚的精彩表演所折服,轉頭小聲提出建議。

籌備中的海鮮酒樓要想在高階餐飲界站住腳,除了優秀的食材原料之外,技藝高超的大廚也是必不可少的元素。

江逸晨未置可否,只是把探詢的目光投向肚子圓。

“我估計夠嗆,金江漁港可是一間大酒樓,人家又是那兒的臺柱子,幹得好好的,跟咱們交情又不深,哪兒那麼容易挖牆腳啊?”肚子圓搖了搖頭,否決掉兄弟們的非分之想。

馬得韜失望地嘆了口氣,靠在椅背上。

“喏,瞧見沒有,那邊那個胖子,就是金江漁港的崔老闆。”片刻,肚子圓衝頭排座位右邊努努嘴。

江逸晨循跡望去,只見那兒坐著一位穿黑色西裝的矮胖男子,別的倒沒什麼,最為明顯的特徵就是下巴很寬,還堆疊了幾層。歲數應該不算太大,估計四十左右的樣子吧。

江逸晨望著這位矮胖的崔老闆,心中若有所思。

臺上四組選手均在規定時間內完成了作品,下面進入關鍵的評分環節。

禮儀小姐將全部八道參賽菜品依次端到評委席面前,九名評委開始輪流品嚐、打分。

比賽規則是按照色、香、味、形、意、營養六個專案進行考評,每項滿分十分,以總得分決定名次。

而且對於每道菜,從原料加工、操作流程、衛生安全,到刀工刀法、口味質感、工藝火候、形態色澤、創意實用,都有嚴格具體的要求。

評委們一邊小口品嚐菜品,一邊做簡短的點評,指出每道菜的優點特色與不足之處。

大約過去三十來分鐘,評分環節結束。

男女主持人從評委席拿到了比賽成績單,回到臺上。

全體觀眾們安靜下來,大家都在等候。

主持人先是按照慣例感謝了一串兒贊助單位的名單,然後宣讀比賽結果。

“十九號選手,福興樓代表劉康成劉師傅,最後的總分為54分。”

“二十三號選手,桃園小築酒樓代表郭海濤郭師傅,最後的總分為53分。”

“四十七號選手,皇龍海鮮城代表張雲峰張師傅,最後的總分為56分。”

“三十二號選手,金江漁港酒樓代表趙鴻生趙師傅,最後的總分為56分。”

嘩嘩嘩嘩,全場掌聲雷動,夾雜著口哨與喝彩聲。

按照規則,本場比賽總分在前四名的選手,將進入下一輪的四強賽。趙大廚赫然在列。

“好啊,趙師傅,好樣兒的!”

肚子圓、馬得韜、江逸晨都從座位上站起來,鼓掌向趙大廚表示衷心的祝賀。

趙鴻生面帶微笑,揮手致意。

他�

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