就是中餐館裡做給外國人吃的菜和做給中國人吃的菜是有明顯不同的。
做給外國人吃的菜，更強調的是賣相、營養和口感，味道只是其次，而做給中國人吃的菜則把味道放在了第一位，這種區別被形象地區分為給人吃的和給鬼吃的，於是許多有經驗且喜歡中餐的外國人在進餐館的時候，都會來上這樣一句話。
「好咧，您稍等，一份人吃的麻婆豆腐，加麻加辣了。」跑堂的店小二顯然是個中國人，對於說著漢語的白人似乎也習慣了。
安泉正要搖頭感嘆中餐館受歡迎的程度，就發現那個要吃正宗麻婆豆腐的人己經來到了安泉的桌邊，很客氣地用純正的義大利語客氣地打著招呼：「尊敬的先生，我能榮幸地與您共桌嗎？」
錫耶納儲存了中古以來義大利最純正的語音，因此錫耶納語可以說是最正宗的義大利語，這裡也是最好的義大利語語言學校所在地，因為職業關係而對義大利語稍有研究的安泉很輕易地分辯出了對方的口語是來自錫耶納的語系，於是稍稍考慮了一下後，安泉用自己有限的義大利語說道：「當然可以，請不要客氣。」
「謝謝，我是瓦爾登，薩倫。瓦爾登，一名普通的律師，」略顯興奮地坐了下來，瓦爾登律師似乎發現了安泉的義大利語不太利索，換了一口正宗的劍橋口音的英語說道：「很高興能夠認識你，你應當是東方人吧？」
「是的，我叫安泉，是一名遊客，同樣很高興認識你。」安泉微微一笑，用英語說道：「瓦爾登先生似乎對點菜很有一套，剛才的那幾句中文說得實在是太好了。」
「謝謝，其實我並不會說漢語，那幾句話是我的一位中國朋友教我的，她告訴我說如果我不會說幾句中文，到中餐館吃飯肯定會吃虧的。」瓦爾登律師顯然是一個極為健談的人，一邊介紹著他那個中國朋友的情況，一邊說道：「而事實確實是如此，我上次在紐約的一家中餐館吃飯，就因為沒有說中文，結果炒上來的一盤魚香肉絲簡直就是狗食。」
安泉笑了起來，隨口敷衍道：「這確實是有可能的，因為東方人的口味和西方人略有不同，東方人喜歡放各種各樣的調味料讓食物變得更加美味，而西方人則更強調食物最原始的味道。」
「是啊，我朋友也是這樣告訴我的，不過我更喜歡吃真正的中國菜。」瓦爾登律師很開心地說道：「所以我每次來佛羅倫薩，都要到這家中餐館來吃飯，可惜我大多數的時間必須呆在錫耶納，那裡只有兩家口味不太正宗的中餐館。」
「哦，錫耶納嗎？」安泉開始在想著要如何甩掉眼前這個職業特點非常明顯的律師，隨口說道：「我這次肯定也要去錫耶納看看，似乎我的目的地康卡小鎮就屬於錫耶納的一部分。」
「是啊，錫耶納，我是正宗的錫耶納人，如果有機會的話，你一定要到錫耶納去看看，那裡有最偉大的中世紀塔樓，也有整個義大利場面最為壯觀，有著七百年曆史的賽馬節，」瓦爾登律師很積極地說道：「不過今年的賽馬節剛剛結束了，那個盛大的場面真的能夠讓人熱血沸騰。」
「啊，那真的是太遺憾了。」安泉掃了一眼端著麻婆豆腐的店小二，很開心地說道：「瓦爾登先生，我想你點的菜己經送來了，很高興認識你，不過我還有事情，請你慢用，有緣的話再見。」
瓦爾登律師似乎對安泉極富好感，一邊從口袋裡掏出名片，一邊熱情地說道：「我的東方朋友，這是我的名片，如果有機會來錫耶納，請一定要來找我，我可以請你在全歐洲最美麗的坎普廣場喝最正宗的九七年份卡爾米尼亞諾紅酒，相信那將是你一生都會去回味的甘甜。」
安泉很客氣地微微一笑，隨手將名片放進自己的口袋，優雅地離開了餐廳，而接他的汽車已經停在了教堂的門口。
於是抵達意