番店的主打菜。”
行成鬆開環抱在胸前的雙手,插在腰間,俯視著爸爸。
“等一下,沒理由現在才說吧。還原元祖的牛肉丁蓋澆飯是麻布十番店的理念啊。創造新的牛肉丁蓋澆飯不久全盤顛覆了這個理念嗎?”
“每個店都有獨特的個性。說什麼’戶神亭‘最初的特色。我們家可不是普通的連鎖店。”
“這點我懂。就是因為知道,才更想恢復元祖的味道。現在沒有店有這種味道了,就連關內的總店也沒有。麻布十番店裡恢復這種味道,並不會抹殺其他店吧。”
政行表情紋絲不變,搖搖頭。
“之前的店長都是獨自辛苦創造出原創的牛肉丁蓋澆飯的。正因為有這份辛苦,才有今天的成績。你也應該品嚐這份辛苦,很公平,不是嗎?”
行成語塞,政行說的確實在理,事實上,對此,行成自己也有些內疚。
但是,他費盡心機也想用自己的雙手復甦曾帶領“戶神亭”走向今天的成功的牛肉丁蓋澆飯,並不是想走捷徑,在其他地方,他也體驗了和其他店長一樣的辛苦,不,或許更加任重道遠。
“麻布十番店是建立在復甦這個牛肉丁蓋澆飯的前提上孕育而生的。紅酒也好,材料也好,選單也好……難道要讓一切重新開始嗎?”行成垂著頭說道。
“這些經驗不會沒用的,要是你這麼認為,你不是個合格的經營者,還是快點找其他工作吧。”政行從椅子上起身,“一開始就說了,這是定好的事,不會再變了。今後的一切,我不會再多插一句話,我保證。開張的時間,改天再談。”
行成捋了捋劉海,望著父親的雙眼。
“為什麼到現在才說呢?請告訴我理由。”
“剛剛已經說過了。我只是想要一視同仁。”
“那麼,為什麼之前同意了?從一開始就這麼說不就好了?”
“這點我確實要道歉,不是向你,而是向其他店長道歉。這種做法不像我,寵溺自己的兒子,我正在反省。”
他轉身走出店內。望著遠去的背影,行成忍耐著心中的怒吼,就算宣洩了也毫無意義