其餘人亦不甘落後，陳廚子、紀廚子偏愛暮食，無論葷素；柱子也算坦誠，說自己什麼都不會，得先學切菜。
唯有阿蘭，難得猶豫許久，拿不定主意。
孟桑對徒弟們的想法多少心中有數，看見阿蘭躊躇也不意外，緩聲道：「無妨，阿蘭你還是先跟著我，朝食、暮食都再試試。」
阿蘭眼中滿是感激：「多謝師父。」
孟桑想明確食單子的想法，早在八月十四就已經定下，故而昨日告知徐叔所需食材時，其實也是按照一葷二素的規格報的。
今日的葷菜，定的是蒜香排骨。2
排骨切塊，洗淨血水，另加蒜蓉、鹽、糖等輔料拌勻醃製。醃製入味後，倒入澱粉抓勻。
入油鍋炸至外皮金黃，前後約一盞茶的工夫，即可撈出控油，再度入油鍋復炸一遍，才算做好。
蒜香排骨，就得剛炸出鍋的時候趁熱吃。
孟桑夾起一塊，輕輕吹了幾口氣，隨後毫不客氣地將之送入口中。
外皮極為酥脆，內裡豚肉卻很細嫩，吃著一點也不乾柴，幾口就能將骨頭上的肉悉數咬走。
孟桑又特意挑了炸過的蒜粒來嚼，吃著也有些脆，蒜香濃鬱，泛著一絲絲甜。
「尚可，你們也嘗嘗。」孟桑讓出來。
周遭人一擁而上，有些貪心的一口氣搶走三四塊，差點沒被別人圍起來揍。
後廚裡熱熱鬧鬧的，惹得孟桑唇邊笑意不減。
將蒜香排骨交給陳廚子來做，緊接著，孟桑又馬不停蹄做起今日素菜之一——酸辣土豆絲。
這道後世的家常菜要的就是一個「快」字，火候極為重要，否則土豆絲或是不夠入味、或是不夠脆爽，總之都不完美。
土豆去皮，切成粗細均勻的絲狀，悉數扔進清水裡洗去澱粉，撈出控水。青紅椒同樣切成絲，留在一旁備用。
起鍋倒油，先添幹辣椒與花椒，炒出香味後快速倒入土豆絲翻炒，再加青紅椒、鹽，最後另添些許酢，炒勻即可出鍋。
隨著炒制，濃濃的酸辣味逸散在後廚，嗅到這香味的人無一不嚥了咽津液，只恨手邊沒有煮好的白飯。
眾人忙忙碌碌，不知不覺便到了監生下學的時辰。
原本孟桑以為，頭一個來到食堂的必定是許平和薛恆。
不曾想，出現在食堂門前的卻是謝青章。
他見著孟桑，徐徐走近，倒是很客氣地問：「不知暮食可好了？」
「您來得巧，正在裝您的那份暮食。」孟桑連忙讓阿蘭去後廚，將食盒取來。
謝青章頷首，接過食盒，隨後仙氣飄飄地走遠。
幾乎是前後腳的工夫，葉柏規規矩矩拎著書袋，來到了食堂。
他進來時，恰好聽見柱子在與其他人說起「謝司業今日竟然來了食堂兩回」，頓時大眼睛瞪圓，顧不得儀態，裝不了穩重，小碎步跑到孟桑跟前，滿是控訴。
「孟女郎，你說好『謝司業不來食堂』的呢！」
覷著葉小郎君滿臉的「再也不信你們大人的話」，孟桑噎住了。
「這……我也沒料到嘛……」
她尷尬一笑，指了指還熱乎的蒜香排骨，極為生硬地轉移話題：「葉監生，傷心難過，不如來份排骨？」
第39章 香酥雞
葉柏咬著肉嘟嘟的下唇，嗅著空中肆意的蒜香與排骨肉香，後知後覺自己適才有些失態。
他垂下眼簾盯著前頭灶臺的磚縫，惘然嘆氣：「要的。」
暮食還是要吃的，尤其這個豚肉，聞著好香啊……
看他這副失落模樣，孟桑心懷莫名愧意，親自為葉柏打了暮食。她本想與先前兩回一般，幫葉柏送到桌案