的南腔北調在街上高談闊論，就是金髮碧眼的白人和膚色如炭的黑人也隨處可見。遼東子弟們衝著這些人指指點點，少見多怪地議論個不休。
“在泉州這裡，我們可以吃到福建的各種特產。”
“比酸菜還好吃麼？不會吧？”洪安通立刻表現出了他的故土情結。
黃石微笑了一下，在遼南生活了這麼多年。他對那裡的飲食也很喜愛了：“各地有各特色，好比在大連我們要吃青蛤、在天津我們要吃麻蛤，在福建呢……我們就要吃文蛤。”
泉州的街頭有很多小吃店鋪，雖然是十月底了。天氣依然溫暖，很多店鋪門口都能看見幾個精壯的漢子赤裸著上身，一人舞動著一個木棒在拼命地砸著什麼東西，傳出噼裡啪啦的巨響。
一個內衛好奇地問道：“他們這是在幹什麼？”
“他們在做肉丸和魚丸，”黃石又客串了一遍嚮導。他告訴自己那群好奇心重重地手下：北方人做丸子一般都加些面來成型，但福建這裡不同。肉丸店鋪的幾個小夥子們就正在拍肉，他們會一直把肉拍得非常有勁才拿去做丸子：“福建人喜歡用鯊魚等肉比較黏的魚做丸子，他們總吹噓說福建的丸子彈性好得扔在地上可以一蹦三尺高，福建有些丸子裡面還要加餡，比如魚丸裡面加豬肉餡什麼的，既有魚丸的清脆口感，還有豬肉丸地醇香……”
“好了，我們就挑這家坐吧。”黃石指了指路邊的一家店鋪。這店門口的四個小夥子拍打得特別用力，一看就知道他們這家店的肉丸一定會有咬頭。
坐下以後店夥計馬上就來招攬生意。這個夥計半生不熟的官話讓張再弟他們聽得頗為頭大，因為他們的官話本來說得也不怎麼樣，只好由黃石一個人去和夥計對付，最後黃石還煞有介事地點了一道特產：“偶阿煎，多蝦！”
古里古怪的發音讓張再弟、洪安通們聽得直髮愣，而那個夥計倒是一點頭，應了聲好就掉頭離開了，黃石得意洋洋地告訴他們：“就是遼東的海蠣子，不過福建這裡地海蠣子比較小，他們福建人叫珍珠耗，‘偶阿煎’就是把珍珠耗加蔥煎一煎，吃起來很香。”
張再弟他們都呆呆地看著黃石，彷彿是在看一個陌生人一般，最後洪安通吭哧著說道：“真不愧是大人，居然這些事都調查得清清楚楚。”
黃石不肯多做解釋，只是哈哈大笑了幾聲，夥計們很快把韭菜盒、芋頭包和炸肉卷端了上來，他們就趁熱就吃了起來。
大明開放海禁以來，各國商人都紛紛來到泉州進行貿易，到天啟年間，選擇在此地定居的阿拉伯和歐洲商人總數已經超過數萬，幾十年以來，泉州城內除了傳統地中國廟宇外，還修築起了全新的清真寺和教堂。
當夕陽西沉的時候，各種廟宇都發出了洪亮的鐘聲，不同宗教的神職人員也都放聲歌唱，向天空揮舞著雙臂，抒發著他們對神靈的無限讚美和敬仰。泉州港內停靠滿了來自五湖四海的船舶，雖然天色漸漸暗了下來，但市面上仍是一片繁華，店鋪紛紛點起燭火，大批的市民和商旅也在街頭駐足流連。
這種大型商業港口的盛景自然讓張再弟、洪安通這些邊軍軍人驚歎得連飯都吃不下了，就是黃石自己也同樣是驚異不已。
在黃石的前世，關於中國繁榮海貿的記載已經被摧毀得所剩無幾了。很多時候只能透過同期歐洲人的筆記。才能略窺此時東南沿海貿易地一斑。
在萬曆四十年地時候，馬尼拉的西班牙人曾寫道：“海上的絲綢之路日漸繁榮，從泉州、漳州開往馬尼拉的中國商船絡繹不絕，形成了一條海上的通道。乍一眼看去，一個人幾乎可以從海船上一條接著一條地跳過去，從馬尼拉一直走到泉州。”
雖然天啟朝以來海盜日盛，但海貿也仍在持續，這也正是黃石敢於借款的根本所在。如果不