“你想得還真周到。那麼大一隻章魚,我看著都沒什麼胃口,不過看這個斷口……”祁駿上手按了一下觸手上的肉,眼睛一亮:“彈性相當好啊!”又湊過去聞了聞。“還是普通章魚的味道。確定沒毒是不?”
東方戎點頭:“我剛才也用儀器做個測試,的確沒毒。”
祁駿笑呵呵地:“章魚生切片可是很不錯的呦~!你要不要試試看?”
“生的也能吃?跟牡蠣一樣?”
“當然啊。新鮮的海產基本上都可以生吃。但不是所有人都受得了。”
“強獸人的腸胃沒問題!我切一片試試。”說完,東方戎直接亮出獸爪割了一片章魚觸手的肉,毫不猶豫地放到了嘴裡。本以為的腥味兒並沒有出現,反而有一種非常吸引人的鮮甜感。“有點兒甜,還帶著淡淡的鹹味兒。脆脆的很好吃。你要麼?”
祁駿用力點頭:“當然要啊!不然我為啥跟你說!快給我也切一片,要比你剛才的小一半,再薄一點。”
海魔獸的好味道和好口感讓兩個人幾乎忘記了不久之前這龐然大物還是極致恐怖的存在。很顯然對吃貨來說,當兇猛的異獸死亡之後,恐懼什麼的也就隨著美味的出現而不復存在了。也許這就是“記吃不記打”的根本原因?
不過有一件事讓兩個人十分失望。那就是之前那些被海浪推上岸的牡蠣現在都不見了蹤跡。毫無疑問。不是被海魔獸的折騰弄回了海里,就是剛才拖拽海魔獸的時候給弄沒的。總之還沒有嚐到新鮮生蠔的味道,將軍大人頗為遺憾。幸虧他們還想再留一兩天。
等到晚飯的時候,東方戎要求吃弄熟了的海魔獸肉。祁駿也很想試試。所以讓東方戎切了兩個巨大的吸盤和一大塊肉來試做。
根據上輩子吃八爪魚的經驗,吸盤應該比爪肉更脆。其實上輩子他買八爪魚回來多是用蒜蓉辣醬和孜然來炒的。可誰讓現在罐子裡剩下的那點兒辣醬已經不夠了呢。於是他選擇了三種新鮮辣椒和兩樣辣椒麵來炒制。估計感覺也不會太差。
孜然辣炒吸盤得用爆炒的方式才行。不然加熱太久吸盤肯定就失去了脆爽感。因為是最新鮮的食材,祁駿也沒有選擇焯水。而是先把新鮮的紅尖椒、綠色的圓椒、黃色的甜椒都切成塊下油鍋炒到五成熟,然後下吸盤。翻炒幾下之後撒入粗辣椒粉和細辣椒麵。只用鹽和一點點薑汁來調味兒。臨出鍋前撒了一把孜然粉,頓時香味兒就飄到了外面。
聞著味兒進了屋,見祁駿已經把炒好的食物放到了大盆裡,東方戎立刻伸手掐了一塊吸盤就吃。“呼……好吃!辣辣的我最喜歡!還有脆脆的感覺。媳婦兒的手藝就是好!”
祁駿笑道:“你也不怕燙。拿出去吧。我把那塊章魚肉滷了試試。我以前看電視上做過滷章魚,不過一直沒有買到過大個的試做。這次碰到個頂大的,可算是逮到機會了。你去撥一根白蘿蔔給我,我有用。”
“跟海魔獸的肉一起做?”
祁駿搖頭:“不是。你就去拿吧。”
☆、88
88:初生異獸
滷章魚用的還是最開始那罈子滷汁。因為空間裡的東西都是不會腐壞的;所以更容易儲存老滷。這也是祁駿有意儲存,有時間就滷點兒東西加些料。幾個月下來,滷汁的味道比一開始更加濃郁了。
祁駿是在一段網路影片裡看到滷章魚做法的。其他的他沒記住,他只記住了廚師用蘿蔔來捶打章魚的身體。據說這樣可以打散章魚肉的纖維;又不至於把肉質打散。總之他也沒研究過這個,有樣學樣就捶了一陣子。然後就放到滷汁裡開煮了。
敲打過章魚的蘿蔔也被他做成了蛤蜊蘿蔔湯。再搭配之前做的豆渣酥餅。這頓晚飯可以說是非常豐盛的。
章魚肉滷得非常夠味兒;而且火候