。」
白梨梨深呼吸,強行壓下心頭的恨意,轉身繼續忙碌。
清蒸魚火候正好,雙色水晶丸也已經蒸好了,高壓鍋裡的藥膳湯也已經好了……小工用精緻的瓷盅盛好,等著梨梨調味。
只有紅葡萄乾山藥泥糕還差點兒火候。
梨梨把藥膳湯的味道調好,讓小工端著,送到上菜臺那兒去了。
接下來,她就要準備甜品紅豆沙了。
紅豆沙看似平平無奇,但工序也不少。一早就已經用高壓鍋煲煮好的紅豆沙,從表面上看,顆粒分明,其實已經被燉得粉爛,入口即化。
梨梨需要將紅豆沙先加熱,取出一半壓成泥,再加上紅豆水兒……
這樣才能保證每一碗紅豆沙裡既有綿沙口感的豆蓉、還有顆粒分明有嚼頭,實際上也是入口即化的紅豆。
最最重要的一道工序,就是得在已經裝碗的紅豆沙上放一塊奶凍。
奶凍是梨梨自己做的——奶粉、澱粉、白砂糖加水熬煮一小會兒,然後倒進模子裡冷卻。
上紅豆沙的時候,在滾燙的紅豆沙表面放一粒奶凍子,等送到客人面前時,奶凍子正好化開,赤紅的紅豆沙配上乳白的奶凍子,既好看、又提味。
梨梨讓小工把紅豆沙也端到上菜臺那兒,等著傳菜員過來取。
她則揭開蒸鍋,將最後一道紅葡萄乾山藥泥糕拿出來。
袁純美見白梨梨一直不理她,被氣得失去理智。再加上,她走到了兒子身邊,發現兒子被嚇得兩眼發直、渾身顫抖,好像還被嚇尿了……
袁純美怒了,「白梨梨!你還是個人嗎?你把我孩子嚇成了這樣兒!軍軍是我的命!是我拼盡九死一生才生下來的孩子!他要是被你嚇壞了,我要你償命!」
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