把食材放在案板上，排骨是已經剁成小段的精排，各個骨小肉大顏色紅嫩，個頭一致好似複製貼上出來的。
伸手戳了戳，排骨肉質凹陷後快速回彈，十分新鮮。
起鍋加入涼水，將排骨和切好的蔥姜段，桂皮大料花椒一起放入。
任何肉焯水的時候都是涼水下鍋才能煮出血沫。
水開排骨由原先的粉嫩變成米白色，沸騰的水面飄出不少灰色浮沫。
用漏勺把排骨撈出，一定要用熱水洗淨，否則肉質就會快速緊縮發柴發腥。
林國棟轉動藍色橡膠把手，單火灶噴薄出藍色火焰。
熱鍋涼油放入切好的蔥姜段，桂皮八角花椒幹辣椒。（由於排骨炒制時還會出油，所以底油少放一些，不然太油膩。）
隨著油溫升高料頭在鍋裡發出滋啦聲響，蔥姜表面變得微微皺皮，飄出複合香味。
將焯好水的排骨放入鍋中，殘留的水份遇到高溫快速蒸騰成白煙。
米白色的排骨與融合料頭香味的熱油接觸，表面出現密集油泡，不多時排骨彷彿穿上一層焦黃色外衣，看起來極有食慾。
加入食鹽、黃酒、醬油、老抽、代糖翻炒，待排骨從焦黃色變為焦褐色時加入熱水，沒過排骨蓋蓋燜煮十分鐘，這是上色入味階段。
林國棟隔著透明鍋蓋觀察著鍋中變化，隨著湯汁翻滾逐漸變少，鍋蓋上沾滿了細密的水珠。
待時機成熟開啟鍋蓋，排骨與醬汁變為一樣的棕紅色極為好看。
將胡蘿蔔切丁，跟玉米粒綠豆相似大小，放入鍋中略微翻炒，一同放入電飯鍋裡。
將系統提供的高品質大米淘洗乾淨放進電飯鍋中，加入一點食用油，這樣煮出來的米飯更香。
蓋上蓋子開始悶煮，林國棟換掉有油煙味的衣服洗了個澡。
修剪了一下臉上的白鬍子，保證食客看到自己有一個清爽乾淨的狀態。
出來時電飯鍋發出滴滴的提示音，開啟鍋蓋白煙裹挾著香味，分不清是肉香還是米香，徹底融為一體。
表面是焦香紅亮的排骨，搭配翠綠鮮黃橙紅的綠豆、玉米紅蘿蔔丁極為好看。
用飯勺輕微攪拌，原本白皙的米飯已經徹底與排骨醬汁融合。
變成好看的淡淡褐色，林國棟捏起幾粒放入口中，口感彈牙除了本身的米香，還多了濃郁的鹹香肉味。
啊！！大半夜配圖真的要餓死了！！！
將幾大鍋電飯鍋裡的排骨燜飯盛進保溫餐櫃，放在電動車上向北城養老院駛去。
“咦？林師傅？”