直接用網撈的，不過收穫不會太多。至於泉水就不用擔心被汙染了，周圍的村民都是自己灣裡的水井取水的，喝的水不是從這口泉裡取的。
因為距離遠了點，這裡的水只用來灌溉和洗東西什麼的。所以張濤看著他們幾個要去那裡看看，立刻就把自家的電魚機帶上，張勇提著水桶。幾個客人看他們這裝備還有點好奇，不過聽說那泉水裡面的魚很好吃後，三人的眼睛全亮了起來。
這時張濤才明白，感情這三人原來就是三吃貨啊，難怪會那麼遠跑他們這山村來，也難怪他們對那些野味沒有一般人的可憐心理，就光想著這些東西做出來後味道會不會特別好一點的。
沿著村前的馬路邊的小溪一直到底就是那口水泉的位置，水泉周圍是一大片沼澤地。原本里面的淤泥很深的，人一踩上去直接就能給陷的影都沒的，但是搞集體的時候硬是被鄉下的幹部帶著周圍的村民從山上砍下一棵棵的大樹填了下去，然後開墾成了水稻田。
這種水稻田的產量很低，而且耕種都不方便。因為一年四季田裡都是水，還是冰涼的水，幹不了，而稻田過了抽穗期後是需要曬天的。又是淤泥地，所以還不能動用機器，只能依靠人力來耕種的，在那種地很辛苦的。
以前是因為糧食不夠吃，所以才會想著把這片荒地硬是整成了稻田。這個時候還有不少百姓種這種田的，再過幾年上面免了公糧後這裡就根本沒人種了，辛苦，還沒什麼收穫，不划算。
快到水泉旁邊的時候，首先映入眼簾的是一小片荷花。因為泉水的原因，它周圍有一小片沒有開墾的沼澤地，上面長滿了荷花。這個時候花正開的鮮豔，綠葉紅花在這夏日特別的醒目。
這裡的荷花是野生的，只開花結蓮蓬，好象不太長藕的。也正因為不長藕，又是生長在沼澤地裡，所以它們才能一直倖存下來，從張濤有記憶的時候就在這裡，要不然早給人挖光了。
幾個客人一看到這小片的荷花立刻就兩眼放光，要不是因為自顧身份稍稍矜持了下，估計那兩女的早就往那片荷花地奔去了。“那裡不能下去的，是很深的沼澤地，要不然這裡的荷花還等你們來看，早就被人摘光了。”
看到兩香島女人兩眼放光的樣子，張濤好心的提醒了一句，然後把自己身上的電瓶整理了一下，就開始在靠近水泉的小溪邊電魚了。兩個女人聽了張濤的話後猶豫了下，最後還是覺得還是站在路邊欣賞就好了。那荷花摘不到，遠遠的看下也不錯了。
遠觀而不近玩，賞荷高境界也。
水泉裡面的魚在張濤家這邊都叫泉水魚，不分魚種的，這裡的魚也比別的地方的魚身上的顏色深很多，味道也好，深得附近的人的喜歡的。只是不太好抓才讓它們一直能生存下去，要不然早抓光了。
泉水魚的做法很多種，清蒸油炸水煮都可以，不過一般都是清蒸水煮比較多點，因為這樣才能真正的吃出泉水魚的味道出來。特別是水煮，不過這些都要過幾年才流行起來的，現在張濤他們家這邊清蒸油炸多點。
燒半鍋水，丟幾塊嫩嫩的白蘿蔔，巴掌大小的鯽魚和其他的魚現殺去掉內臟，稍稍清洗下等水開了就丟到鍋裡，等鍋裡的湯變白後放入蔥花，生薑和切片的泡椒，泡椒都是自家醃製放了糯米酒的那種，然後再放點鹽就可以了，其他調料都不用。
這樣一鍋新鮮的水煮泉水魚就出來了，那湯味道鮮美的讓人喝了一碗還想喝第二碗來的。泉水魚確實很好吃，好吃的不得了，就是特麼的太不好抓了。他們帶著電瓶去的，抓了兩個多小時才抓到三四斤魚而已，其他的全跑了。
跑的那叫一個�