把這些都弄好之後,就是把所有的調料都下鍋了。
然後,等煮個差不多了,一般是水煮的變色了,就可以把豬肝這些雜細下鍋了。
當然,在下鍋的時候,醬油是必不可少的。
一般醬油和肉是要一起下鍋的,醬油的作用不僅是入味,還可以上色。
第一批,也就是隻有一半滷料的下鍋後,慕貞又在鍋裡添了幾瓢水,把第另一半的材料方到鍋裡。
還是一樣的,等煮一會兒之後,就把肉下到鍋裡面。
不過,滷肉出來之後,慕貞並不太滿意。
因為看了前世的滷菜就會知道,一般滷菜不僅口味好,顏色也很漂亮。當然,這也是因為有些地方用的有染料。
對於這種東西,慕貞不會用,而且現在也沒有啊。
但是這菜滷出來的顏色是烏的,首先賣相就不好啊。
不過現在還好,因為豬肝豬肚這些,煮熟了之後顏色就是偏深,這些東西用醬油可以,但是以後要是買其他的東西呢?顏色肯定不能是烏的呀。
“你這丫頭,又在鼓搗啥呢?老漢我在外面熬藥,那麼濃的味兒都叫你廚房的香味兒給遮住了。”
就在慕貞思索者,滷菜的顏色要怎麼解決時,,徐大夫就風風火火的從外面跑了進來。
慕貞看著自己乾爹的這幅饞樣兒就覺得眼疼,割了一小塊豬肝給他,“這個還不算好吃,先出去吧,等下一鍋。”
第一百零七章:會做人
打發了徐大夫,慕貞又開始滷第二鍋了。
其實,我們吃過滷菜的人都曉得,滷菜的口味有很多重,而今天,慕貞只是根據家人的口味,滷了一種微辣的出來。
當然,後期如果自己想要把這個做大的話,那麼其他的幾種口味是必須要研究出來的。
不過,根據慕貞從徐大夫那裡打聽出來的訊息,似乎那位好吃佬皇子的口味也沒有什麼特殊的要求,好吃就行。
果然,最後第二鍋滷出來之後,續徐大夫吃的是讚不絕口,“貞貞,你這腦殼裡面整天想的啥,呢,就會鼓搗這些吃的。”
看著自己乾爹不顧形象的樣子,慕貞好笑的搖搖頭,“咋的,叫你吃好吃的你還不幹?”
“幹,幹,咋不幹,有你這個女子,比我那兒子貼心多了,好歹曉得照顧你爹我的嘴巴。”徐大夫拿著盅子咂了一口酒,笑著道。
徐大夫把自己當親生的不假,但是慕貞也不回傻到人家說自己親兒子不孝順,她也說是。要曉得,自家那位沒見過面的乾哥哥,可是出了名的孝順呢。
想到這個滷菜裡有好多是中藥材,不曉得敢不敢給相公吃,不在和徐大夫糾結這個話題,慕貞問道:“爹,這個滷汁差不多是用中藥材熬出來的,能不能給相公吃?”
徐大夫放下筷子道:“雖說這裡面的藥材多,讓我說個全我是做不到的,但是又沒有老三忌諱的我還是吃的出來的,沒事,這些都是性平的,老三隨便吃。”
得到了徐大夫的肯定回答,慕貞挺高興的,只要是好的,慕貞都想墨效才可以和她一起分享,“爹,那您就先吃著,我去給老三送一些去。”
何老三體內本來就有毒,而豬肝是解毒的,只要清洗和操作得當,對人體是有很大的幫助的,但是如果沒煮熟,或者清洗的不乾淨,吃了反而對人體有害。
所以,吃什麼補什麼是有一定的道理的。
慕貞找了一圈,在門前頭的大石頭上發現了父子倆。
小包子坐在墨效才的身邊,小手輕輕的拉著墨效才的衣襬,何老三擇一隻手搭在逸清的肩膀上。
父子倆就就那麼做在大石頭上,靜靜的看著遠方。
明明是一副靜謐美好而