就不要講味道了，喝就是喝它的辣味兒，管它是大酒小酒，或者高梁酒稻米酒？越有勁越有噱頭。
但還會有些麻煩，宋朝不是所有地區都實行榷酒制度，包括京畿附近的陳滑蔡穎等州，因為一些特殊原因，這些地區任由私人釀酒銷售。但在京畿地區卻是實行嚴格的榷酒制度，私人想要釀造賣，必須從麴院購買酒麴，甚至若無本錢，可以用家產典當賒清酒麴，當然還不起了，就是賣產也要償還。正是因為有這一條，宋九才想出金鋪的那些條例。
金鋪還很遙遠，二趙也許還在考慮當中。但還有一條規訂，除了釀給自家喝的民間用酒外，若是商用性用途，各酒務必須在京城五十里開外才能開設，以免侵佔麴院課利。
京城也有正店售酒，那又是另外一種形式，買撲制。通俗一點，就是承包酒稅，若放在地方上，承包好這一地區酒稅後，有禁止其他地區酒進入的權利。但在京城不行，買完撲後，只能得到銷售權，沒有壟斷權。
想要長時間經營，也必須買撲，同時必須擁有自己酒作坊，只有基礎酒成本下降，蒸餾後的成本才能進一步下降。另外也不能純粹為了度數而度數，至少要來一個三蒸三釀，甚至七蒸七釀，但這個研發非是宋九專長，必須請來高明的酒匠不停地研究。直到推出高數高口感好的烈酒為止，這才能形成真正的拳頭產品。
事兒多。而且時間不等人，準備清明過後。再將賬目估算一下，看看還有多少餘款，就著河南那個作坊，先行成立一個酒作坊，不然那塊地也空著。
燒烤會開始。
吃了苦頭，雖然將餘下的燒酒派送出去，諸衙內都是小口小口的品嚐，還有十幾個衙內清醒過來，到處找水喝。
女子那邊卻傳出歡呼聲。
宋朝也有各種飲料賣。包括夏天的冰飲，或者蔗糖汁，肯定不及這種果酶口感好，幾個衙內心頭正在做燒，不顧顏面，跑了過去與這些女子爭搶。然而這些女子也不是好惹的，一個個打將出去。
呂端終於清醒過來，附在地上嘔吐，吐了許久。衙役們端來水讓他漱口，又清醒了一些，搖搖晃晃地跑過來說道：“宋九，你是有意的吧？”
“沒有啊。我說過它很烈，說了好幾遍，你不相信豈能怪我？”
呂端無言以對。
宋九好心。悄悄將他拉到一邊，遞給他一碗果酶。讓他解解酒，呂端一口氣喝完。道：“還是它味道好。”
“呂知縣，吃些食物吧。”
“不想吃了，頭暈暈的。”呂端說完，讓衙役扶著他回縣衙。但不管怎麼說，這個酒如此之烈，本身就是一個極好的噱頭，再加上這種新奇的飲料，以及那種果子。
有的衙內機靈，他們能看到一些未來正店的前景。許多衙內沒有入股，或者入股入得少，這時候都有些後悔。
世上沒有後悔藥，宋九也不可能將所有衙內一起聚入契股中。就當未看到他們眼神一樣，宋九若無其事的指導著大家烤肉。
不遠處潘憐兒小聲地對潘惟正說了幾句話，潘惟正跑來倒了一碗燒酒端過去。也有一些女子喝酒的，並且不在少數，這時酒度數低，不問男女老少的。看到潘惟正端來一碗酒，一起要嘗。嘗完了，一個個吐舌頭。
韓慶雄又跑過來說道：“九郎，給我來一罈吧，我帶回去給父親喝。”
“沒有了，這僅是一個試驗品，給大家嘗一嘗，若想喝，秋後正店開張，有的是。”
“你是吊胃口啊。”
“算是吧，不要忘記了，正店生意好，你才能分紅。”
“行，你厲害。”
於是一個新的傳說在京城開始流傳……
……
三月清明節是一個大節日，原來有上巳節、寒食節