“一晚做三道菜，兩道絕跡名菜，愛了愛了。”
“今晚真是量大管飽。”
“量大是真的，但並沒有管飽，我反而更饞了。”
“家人們，有人看到我的口水了嗎？我口水疑是銀河落九天了。”
“龍國美食天花板……這麼牛？”
“快做出來給兄弟們飽飽眼福。”
“……”
僅僅是“龍國美食天花板”的頭銜，就吸引住了觀眾。
大家紛紛好奇起來，
這玉質龍筋到底多好吃，能被稱為美食天花板？
“這道菜烹飪起來並不難，甚至屬於絕跡名菜中較簡單的一種。”
“首先我們進行第一步，抽龍筋。”
“我們先將魚的尾鰭下方處下刀，慢慢地往裡割。”
“一定要小心，千萬不要割到龍筋，否則就會前功盡棄。”
江楓剛說完，
林大廚就在二臺補充道：
“以前我也有鱘龍魚的龍筋做過菜。”
“不得不說，鱘龍魚的龍筋很難拔出，稍有不慎就會斷裂崩壞，破壞原本完整的美感。”
“而且我處理過最大的鱘龍魚也才三十厘米，那麼小的鱘龍魚龍筋都很難拔了，更別說現在這條魚有將近兩米。”
林大廚是有感而發。
但凡是處理過鱘龍魚的都知道，
拔出龍筋是很難的一步。
因為鱘龍魚的肉很緊實，龍筋被魚肉緊緊包裹著，所以不能強行剖開魚肉，否則很容易會將龍筋一併切斷。
但拔的話對力道的要求很嚴苛。
稍有不慎就會拔斷，前功盡棄。
這對所有廚師來說，都是一個很難的考驗。
接下來，
江楓的話也印證了林大廚的擔憂。
“鱘龍魚的龍筋非常脆弱，如果我們用解剖的方式來取，很可以會剖懷它的完整程度。”
“所以我們要把魚肉和魚尾割到徹底分離後，”
“就可以手握著魚尾，將其一點一點拖拽抽取出來。”
江楓握著魚尾，親自示範了什麼叫“一點一點”。
他把握著手的力度，緩緩將龍筋抽出。
平均一秒鐘能抽出一兩毫米。
在這個過程中，
江楓一聲不發，觀眾也跟著屏住呼吸，跟著緊張起來。
一條魚只有一根龍筋，
要是出什麼差錯，那就虧大了。
畢竟這條鱘龍魚的價格，可是能和一輛邁巴赫畫等號的。
就這樣，
大家默默看著江楓抽龍筋。
江楓也全神貫注，不敢懈怠。
他倒不在乎一條魚值多少錢，只是不想多浪費時間。
最好是一遍就成。
將近兩米的龍筋，硬生生抽了20分鐘，才將這條龍筋完全抽出。
“呼。”
“抽出來了。”
江楓鬆了口氣，將這條如同白玉般的龍筋端在手裡。
“形如玉帶，潔白無瑕。”
“這便是這條鱘龍魚的精華所在。”
江楓把龍筋放在鏡頭前，讓所有觀眾觀看。
“果真像白玉一樣。”
“比我的白玉手鐲還像白玉。”
“太精緻了，怪不得稱為龍筋。”
觀眾們一陣咂舌。
“接下來我們處理重要的高湯部分。”
“先準備整雞、豬骨、火腿、乾貝、羊肚菌，加蔥姜料酒慢燉兩個小時燉出高湯。”
“這裡劃重點，煲湯用的鍋一定要是高密