稱道的餐飲名店，像北京的全聚德、東來順、九頭鳥，長沙的玉樓東、火宮殿，成都的大蓉和、巴國布衣，杭州的樓外樓、天外天，武漢的湖錦、太子等等。另外，近年來一些全國性的餐飲品牌也正在崛起，像小肥羊火鍋、馬蘭拉麵、陶然居等。許多人出差到外地，如果不知道哪裡合自己的胃口，只要選擇這些全國連鎖的餐飲店，往往能找到自己熟悉的東西，可謂省時省心。在這些餐飲品牌之中，來自內蒙古的“小肥羊”火鍋的上升勢頭值得關注。
1999年8月，第一家“小肥羊”餐廳在包頭開業，其獨特的風味深受消費者的歡迎。不久，排隊等候成為“小肥羊”的一景。星火成燎原之勢，“小肥羊”的連鎖店當年便開始向全國延伸。上海、深圳、成都的經營場面非常火爆，在不習慣吃羊肉的無錫、寧波、溫州等地也都流行起來。短短几年時間，“小肥羊”就已經成為中國的餐飲名店，其秘訣何在呢？
“小肥羊”既保留了傳統中餐的美味，同時又採納了快餐化的市場運作和模式化的經營方式。其“三統一原則”：湯料羊肉標準統一，服務管理統一，視覺形象統一。久負盛名的草原羊肉，加上“全國一鍋湯”的原汁原味，成為“小肥羊”火鍋遍佈全國、贏得消費者的兩張王牌。
由此可見，透過連鎖經營形成規模效應只是成功的一方面，質量標準化和形象一致性才是中式餐飲企業與外來餐飲品牌競爭的本錢。
&；#61548； 從“喝不喝奶”到“喝什麼奶”
飲奶並不是中國人的傳統。20世紀90年代以前，乳製品還是一種奢侈的營養品，主要限於老人、兒童、孕婦、患者等特需人群。大約從1998年開始，隨著人們對飲食的健康和營養日益關注，牛奶作為營養最全面的天然食品，得到輿論的廣泛支援和消費者的認可，乳製品逐漸成為一種日常消費品。
喝牛奶漸漸流行，與蒙牛、伊利、三元等乳業品牌的大力引導是分不開的。他們首先集中推廣牛奶的消費習慣，宣傳牛奶對身體健康的好處。從效果看，這種宣傳作用是非常明顯的：過去很多沒有喝牛奶習慣的人，透過宣傳知道了喝牛奶的好處，並變成了牛奶產品的忠實消費者。在蒙牛和伊利的大本營——呼和浩特，大街小巷上的牛奶專賣店很多，對牛奶的主力消費群——中小學生來說，簡直可以“像喝可樂一樣喝牛奶”。
林太太當了十幾年家庭主婦，一直親自負責全家人的食品採購，牛奶是她每次購物必不可少的採購物件。她說，正是伊利和蒙牛等品牌的不斷宣傳，培養了她購買牛奶的習慣。幾年前，牛奶的品種很少，不同的只是包裝，酸奶的品種稍多一些。但現在，超市裡呈現在林太太眼前的牛奶已經不下10個品種，更不用說種類和包裝更繁多的酸奶了。僅僅以時間段劃分的牛奶就有好幾類。“早餐奶、晚安奶、加鈣奶、低脂奶、巧克力奶、特濃奶、優酸乳、加上傳統的白奶，我都不知道要給家人買哪種牛奶更好了。”林太太有些為難。
現在，人們日常生活中的對話，已經由“喝不喝奶”變成了“喝什麼奶”。一個簡單問句的改變背後，蘊藏的是生活水準的提高；另一方面，這也是伊利、蒙牛等乳業品牌為了滿足不同消費需求而進行產品細化的結果。
2、家居與品牌生活
居住，對於中國老百姓而言，其重要性幾乎不亞於吃穿。住上寬敞明亮的大房子，是很多中國人的美好願望之一。隨著人們收入水平的穩步提高，擺脫了貧苦的中國人，已不僅僅滿足於有一個棲身之地。1978年，中國城市居民的人均居住面積只有平米，到2005年，中國城鎮人均住宅建築面積達到平米，戶均達到平米。如果說室內裝修的風格和家用電器的檔次基本能由自己決定，那麼從小區環境到物業管理，從道路建設到城市