老抽的調料，黃亦云有些不知的問道。
「這是合粉，炒菜的時候放下去，能夠把菜餚做的更好吃，這是酸汁。」老王指著那兩罐子解釋道。
黃亦云一一的取出少許出來，嘗了嘗，那合粉類似於前世的雞精，能夠提鮮，至於酸汁相當於醋，可以去腥，用做一些特殊的菜餚。
黃亦云有了計較後。
起鍋燒油，油燒開之後，放幾片五花肉下去，爆炒幾下，再放瘦肉和豬肝下去爆炒幾下，直至變色之後，再放豬小腸和豬肺一起炒，中途放鹽姜蒜以及幹辣椒末，炒至斷生之後放水下去煮一會兒的功夫後，再放入豬血。
出鍋之前，黃亦云放下合粉提味，翻炒幾下就可以出鍋了。
「成了。」
「這麼簡單，老王你可學會了。」張掌櫃覺得簡單，好像和以往老王炒菜沒有什麼不同的，而且，請黃亦云教一道菜可是花了三百個銅板的，頓時張掌櫃有些心疼的問道。
「掌櫃的，差不多了，該學會了。」老王點了點頭道。
豬雜菜炒起來並沒有什麼特殊的技術含量，唯一的是要把豬小腸和豬肺要處理的乾淨，沒有異味才成。
「品嘗一二。」黃亦云尋來三雙筷子，一人遞給一雙的道。
黃亦云夾起一塊豬小腸吃，豬小腸先前煮了不短的時間，又下鹽翻炒提鮮過後，入口辣中帶著嚼勁，別有一番滋味，豬血滑嫩，豬肝脆口，十分的好吃。
「不錯。吃起來比豬肉差多少了。」張掌櫃雙目一亮的問道。
「掌櫃的，你覺得這道菜定價幾許？」老王問道。
</br>
<style type="text/css">
banners6 { width: 300px; height: 250px; }
dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }
dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }
dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }
dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }
</style>
<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>
</br>
</br>