時，你有熱情嗎，你有做好這件事的渴望嗎？”
潘玉龍遲疑了一下，說：“有！”
總經理觀察著潘玉龍的表情，似乎想判斷他的表態是否出於真誠。少頃，他點了一下頭，說：“好！”停了一下，總經理又說：“但是我同時也要告訴你，成功有時候並不取決於你的信心和願望，你必須記住這樣一條規律，那就是：細節決定一切。我剛剛接到銷售部的報告，他們從時代公司駐銀海分公司的中方職員那裡瞭解到，1948房的這位客人性格比較古怪，疑心很強，平時很少說話，有些喜怒無常。擔任這種客人的貼身管家，技能也許並不是取勝的唯一武器。更重要的，是要有充分的耐心和細心。我不知道你在旅遊學院是否學過，五星飯店的服務，只有一句話可以形容，你知道這句話嗎？”
潘玉龍接著總經理的話說道：“完美無缺！”
總經理滿意地點了點頭，說：“對，完美無缺！我們萬乘大酒店的宗旨就是：我們的所有客人，都是萬乘之尊！我們的每項服務，都要讓他們完全滿意！尤其是貴賓的貼身管家，更要記住：客人永遠是對的，永遠不對客人說‘不’！”
潘玉龍既鄭重又老成地說了句：“我知道！”
萬乘大酒店行政套房過廳 傍晚
突擊培訓繼續進行。
一張臨時搭出的備餐檯上，擺著茶、咖啡、果汁、白蘭地、威士忌、紅白葡萄酒、雞尾酒、冰水等各種酒水的專用器皿，由酒品專家傳授潘玉龍一一識別，並說明使用的要領。一位公關部的員工同時插空不斷把一些簡單的韓文單詞灌進潘玉龍的耳朵。
萬乘大酒店行政套房餐廳 傍晚
套房的餐廳裡，潘玉龍坐在餐桌前抓緊時間解決晚飯。佟家彥親自帶著一個餐廳經理，利用潘玉龍吃飯的時間，對他進行擺臺的培訓。那位公關部的員工也繼續擠在一旁，不時插空灌輸給潘玉龍一些問候及致歉之類的韓文片語。
潘玉龍大口地吃著一盤炒飯，同時看著餐廳經理把不同規格的刀叉擺放於規範的位置，講解著每副刀具的用途——哪些是吃頭盤的，哪些是吃肉扒的，哪些是吃海鮮的……潘玉龍一一點頭表示記住。
餐廳經理又接著講解叉子：“餐位的左邊放叉子。這是主菜叉，就是稍大一點的叉子，叉尖朝上，在離餐盤及桌邊各2。5公分的位置擺放。這個小一點兒的是沙拉叉，它應該與主菜叉平行擺放，沙拉叉的底部與主菜叉底部相差2。5公分。記住了嗎？”
潘玉龍一邊吃飯一邊點頭，公關部的那名員工這時插話：“記住，韓語的下午好是——（韓語）下午好！”
潘玉龍嘴裡塞著炒飯，但還是口齒不清地跟著複誦了一遍：“（韓語）下午好。”
餐廳經理重新把潘玉龍的注意力拉回來：“刀具一律放在餐位的右邊。主菜刀擺放的位置距離餐盤也是2。5公分遠，平行擺放。記住，刀刃要朝內，就是朝著餐盤的方向。牛排刀擺在這兒……”
公關部員工用韓語插話進來：“對不起，打擾您了！”又用中文解釋：“這是韓語的對不起，打擾您了！你說一遍。”
潘玉龍嘴裡嚼著米飯，用韓語複誦：“對不起，打擾您了！”
公關部員工：“不對，是——（韓語）對不起，打擾您了！”
潘玉龍剛要開口複誦，餐廳經理打斷了他：“除了刀叉外，甜點餐具、勺，還有黃油刀的擺法，你沒忘吧？”
潘玉龍：“沒有吧。”他帶著幾分倦意和煩躁，對圍著他的人說：“讓我先吃完吧，行嗎？”
公關部的員工不失時機地又來了一句：“（韓語）對不起，打擾您了！”
潘玉龍沒有理他。
餐廳經理也還想再說什麼，電話鈴突然響了起