丘大問起他們準備的菜，得知是熱湯麵，並一隻雞、一隻鴨、一條魚和一隻肘子，猶覺不足：“油膩膩的，我們老爺可吃不慣這些，來點清爽的。”
掌櫃的忙道：“有自家醃的醬菜，都在外頭大罈子裡，最是爽口下飯的，我這就拿去！”說罷出去了。
丘大又道：“我們老爺吃不慣麵食，怎麼不燒米飯？難不成你們店連白米都沒有？！”
眾人你望我，我望你，還是姜青雲站了出來：“客官，是你家老爺說，要儘快做幾樣飯菜出去，費功夫的就算了。我想客官一定是餓了，下麵條快些，米飯煮起來少說也要半個時辰哪，至於其他菜色，那都是現成的，也有清爽的，你瞧那邊的山貨怎麼樣？”
丘大扭頭去看，果然瞧見角落裡放著一籮木耳和蘑菇，還有些酸白菜之類的東西，他一一翻揀著聞了聞，神色才略緩和了些，點了點其中兩樣：“只要這兩種，別的就算了。”又去瞧其他人燒菜。
姜青雲見他似乎打算留在廚房裡監工，也不攔他，只是其他人顯然很緊張，馬二嬸燒火時放多了柴，嗆著了自己，張廚子炒菜放多了半勺鹽，都立刻引來他懷疑的目光，結果眾人更緊張了。姜青雲只得這邊安慰兩句，那邊提醒一聲，時不時向張廚子與馬大嬸下達烹調的指示，在丘大聽來還挺靠譜。等到四樣香噴噴的菜色上了碟，他逐一嘗過味兒，看向姜青雲的目光中就帶了一絲讚許：“小丫頭片子，還有點見識，你家裡人是做廚子的？”居然有兩三種調味的方法是他這個在高門大戶裡當差多年的人都不曾聽說過的，當然，這事兒他絕不會說出口。
姜青雲只是笑笑：“不過是瞧別人做飯瞧得多了，才懂了些皮毛，我還差得遠哪！”見馬大嬸那邊的湯底熬好了，便幫著她下了面，不一會兒做好了，盛到碗裡，就親自拿托盤送到丘大面前：“您老幫著嘗一嘗，看合不合老爺的心意？”
丘大嚐了嚐，略一沉吟：“倒也罷了，吃個一碗半碗的，老爺估計還能將就。”
姜青雲盯著他的臉色：“老爺要是吃不慣麵食，可要多添幾樣小菜佐著？只是不知老爺是哪裡人？愛吃什麼口味的？”
丘大沒提防：“我們老爺是南邊兒江陵人，平日裡也愛吃些醬菜，最好有些酸，酸中又略帶點兒甜的，別太鹹了，也不能太辣，有新鮮瓜菜最好，沒有的，醬瓜也湊和。還有，我們老爺愛吃魚，肥肉就算了，肘子臘肉什麼的，只管往那兩個粗人桌上擺，我們老爺可受不了！”
姜青雲眼中忽然浮現出一絲喜色，只是面上不露，嘴裡應著，兩眼給張廚子和馬家妯娌遞著眼色，四人快手快腳將湯麵和幾樣菜都放在托盤裡，交給姜青雲親自捧了出去。丘大見她年紀小，怕不穩當，一路跟著，嘴裡還碎碎念：“小心，別灑了……”
外頭店堂裡，掌櫃的早早給兩桌客人上了些開胃的小菜，一碟子五香花生，一碟子鹽漬小魚乾，一碟子滷豆乾，一碟子醬黃瓜，周康不緊不慢地喝著茶，焦三焦四兩兄弟已經喝上了酒，還對掌櫃的說：“你們這酒還有些味道，比外頭買的尋常貨色好些，可是自家釀的？”
姜青雲給周康送上了飯菜，馬二嬸跟在後頭送焦家兄弟那份。丘大殷勤地站在周康桌邊給他佈菜，後者見客店備的是一碗熱騰騰的陽春麵，湯底濃香，麵條筋道，不禁食指大動，再看那幾樣菜色，一樣蘑菇木耳燜雞，一樣醬燒鴨子，一樣烤魚，一樣葫蘆條燉肘子，味道都很是美味，便就著麵條吃了些醬菜、魚和雞，挑了些葫蘆條吃，就命丘大把肘子給焦家兄弟送去。他對這頓飯菜很滿意，示意丘大給賞錢。
丘大傲慢地扔了個小布袋給掌櫃：“好生侍候著，只要讓我們老爺滿意了，自有你的好處！”掌櫃的一掂那布袋，歡歡喜喜地應了，見周康吃好了，又問他要不要添茶。