雖然在看過馮斌和沈建峰兩人比廚過程，很多人都覺得應該是馮斌獲勝。 這倒不是說沈建峰廚藝上不如馮斌。 而是馮斌帶給大家的那份震撼可能更大。 馮斌是一位很年輕，並且如今只是一家雖然是老字號，但還是一家不大小餐館的主廚。 以這樣的身份挑戰和平大酒店總廚。 會讓人不自覺地希望他能夠成功。 事實也證明，馮斌確實是有足夠的實力。 今天三場比試，刀功上他完全不輸給沈建峰。 一道考級的《銀芽雞絲》，馮斌對火候的把握甚至在沈建峰之上。 最後兩個人分別創意的本幫菜上。 馮斌還原了一道幾乎已經失傳的老菜，用本幫菜最被人所熟知的“濃油赤醬”，向所有人展現出如何把濃油赤醬運用到一種極致。 因為濃油赤醬絕不僅僅只是重口，也並非是一定要用很多的油，以及為了要讓湯汁粘稠就要去進行勾芡。 馮斌就是用耐心，用不算是很重口的方式調味，並且用燉煮收汁的方式。 他也同樣是辦到了本幫菜的濃油赤醬，味道也是絲毫不差。 這麼一比較，沈建峰改良後的《扣三絲》雖然材料上更好，湯頭也非常的鮮美。 但是和馮斌的大膽創新比較，又是會給人似乎稍遜一籌的感覺。 雖然大家會覺得馮斌有優勢，應該是這場比廚勝者。 但是在聽到李柏清宣佈，馮斌為勝者，也還是感到有驚喜。 稍稍沉默了一陣，現場的人一起給馮斌鼓掌。 鄭清悠非常開心，因為親眼見證了馮斌的成功。 要知道，幾個月之前，她見到的馮斌還是一個剛來滬海，想要找工作的人。 但是現在，馮斌憑藉他的手藝，已經站在了滬海廚藝界的高處。 李柏清等現場的掌聲結束，他認真向大家說明原因。 “可能很多人會好奇？為什麼馮斌能夠獲得這場比廚的勝利？” “我想說，在馮斌的身上，我們見到了一位年輕廚師的能力，馮斌還非常年輕，但是他所展現出的手藝，尤其是基本功真是出乎我們的意料。 不但是能夠熟練掌握刀功，更是能把火候也把握非常好，很多廚師應該熟練掌握的技巧，他都能夠很熟練掌握。 還有最重要的一點，他今天給我們呈現出他自己的一些思考。 《雞圈肉》這是一道算是已經失傳的菜，但是他用自己的理解，很好運用了本幫菜的濃油赤醬，還原出這樣一道失傳的菜，是給了我們一個巨大的驚喜。” 李柏清說話的時候，目光落在馮斌的身上，充滿了對馮斌的欣賞。 而在李柏清宣佈和解釋過後，沈建峰主動走過來向馮斌恭喜。 “恭喜你，馮斌今天你真的是讓我心服口服，以後有機會，希望我們可以一起多多交流，全國烹飪大賽的時候，也希望我們能好好合作。” 馮斌微笑點頭：“好的沈大哥，希望以後能好好合作。” 沈建峰突然低聲問：“你今天那道《雞圈肉》，我們和平大酒店可不可以做？” 馮斌先是一愣，有些不太明白為什麼沈建峰要這麼問？ 不過很快他倒是理解了沈建峰這樣問。 在如今這個年代，一位廚師自創的菜，並不會輕易的傳授給別人。 尤其像是《雞圈肉》這樣的菜，在其他廚師眼中，已經可以被當做是德興酒家的招牌，自然是更加不會輕易外傳。 所以沈建峰詢問馮斌，就是想要問一問，是不是可以得到這道菜的做法？ 馮斌笑了笑說：“沈大哥，如果和平大酒店有需要接待客人用這個菜，可以聯絡我，我如果有空閒，可以過來幫你們給客人做。” 沈建峰聽後倒也是能夠理解。 “好，那一言為定，如果是和平大酒店重要客人需要做這個菜，還希望馮老弟你能夠過來一趟，給客人做這個菜，當然我們和平大酒店也會給你相應報酬。” 馮斌說：“哈哈哈，謝謝沈大哥理解。” 之後，報社和電視臺的記者上前採訪馮斌和沈建峰。 因為看到兩人關係似乎不錯，所以採訪的時候也乾脆把兩人一起採訪。 “兩位，看你們比廚和現在一直都是有說有笑，似乎關係非常不錯，兩位一點都不像是對手，不知道兩位這是已經成為朋友了嗎？” 馮斌和沈