，總歸還是有些丟面子。
但是他畢竟之前沒有資格來參加全國烹飪交流大會，眼前的馮斌可是獲得了金獎，人家還是正兒八經主持了東方明珠晚宴的主廚。
最終，至真園主廚還是恭恭敬敬地喊了一聲：“師叔好。”
主廚這麼一喊，讓圍觀的人都是更加驚訝。
馮斌接著說：“我今天來不是想要擺輩分，只是覺得你有些東西做得不對，所以想要指正一下，我知道有些菜你設計上為了追求奢侈，可能並非是你自己本意，但是我覺得不對就是不對，身為廚師我就要說出來。”
接著馮斌是認真指出了青魚禿肺拼海參和霸王別姬兩道菜的問題。
甚至馮斌還給出了一些解決辦法。
比如青魚禿肺可以單純炒禿肺，或者乾脆不用那道菜，海參可以用滬海的做法，或者是用粵式的一些做法。
霸王別姬乾脆拆分兩道湯菜，甲魚湯和清雞湯分開做。
當然在這些指點後，馮斌自然是要進行今天干炒牛河的演示。
他要了一個圍裙，穿上了圍裙，先把各種主配料都準備好。
這一刻，無論是後廚裡的廚師們，還是跟進來的寶總，以及老闆娘李李，和一些有資格進來看熱鬧的人，都好奇地盯著馮斌。
馮斌果然沒有用至真園主廚的那種平底鍋，依舊是用傳統的炒鍋。
點火在鍋裡倒上油，馮斌慢慢讓油燒熱，一直燒到油麵平靜，他始終還是沒有要下東西的意思。
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見到這一幕，後廚裡主廚已經是有些慌了。
因為主廚很清楚，繼續下去油鍋就要著火了。
果然，下一刻油鍋被點燃了，火苗竄動讓後廚裡所有人都驚慌失措。
可是就在這個時候，馮斌把牛肉下鍋了。
利用燃燒起來的油鍋，馮斌迅速把牛肉過油出鍋，緊接著繼續用燃燒著的油鍋，再把河粉下鍋，用後廚裡很長的一雙筷子進行炒制。
這一幕把後廚裡所有人都驚呆了。
馮斌便是這樣用燃燒著的油鍋，把幹炒河粉這麼烹飪出來。
最後在盤中擺放整齊，還在上面淋上一點事先找到的一瓶高度洋酒，並且點上了火焰。
馮斌微笑把盤子一推：“嚐嚐看，脆皮幹炒牛河。”
五毛特效版《脆皮幹炒牛河》
這一整套的操作，已經是把後廚裡每個人都驚呆了。
甚至還有人手裡提著滅火器，本來是準備在油鍋燃燒的時候上前滅火的。
在所有人目瞪口呆中，寶總倒是開口了。
“原來電影裡的這道菜，還真是能做出來的啊？”
“電影？”寶總這話把大家驚醒。
寶總接著說：“港島過年上映的一部電影叫《金玉滿堂》，裡面有這道菜，當時還以為是電影剪輯出來的，原來是真的能這樣做出來。”
馮斌笑呵呵說：“電影裡就是我做的這道菜。”
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