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第261章 “趙港生”看學徒做菜 (第2/2頁)

生”說:“我還真是很好奇,有機會的話,希望可以嚐到阿五你做的。” 馮斌笑著說:“好啊,有機會的話,我親自做一個包子宴,到時候邀請生哥和瀾叔一起來,我給你們做各種不同的包子。” 蔡先生聽了說:“那我可是要好好期待一下。” 馮斌說:“沒問題,到時候請各位一起來品嚐。” 說話間,幾個人已經開始做菜,其中左婷芳自然是更加受到關注。 因為她首先是要把雞脯肉剁成雞肉泥。 而且是完全用刀背去慢慢剁成泥。 過程中,還需要把雞肉泥抹開,把其中的一些肉筋都給挑去。 必須要保證雞肉泥足夠的細膩,然後才能夠做成雞粥。 左婷芳倒也算是比較有耐心,就是在那裡慢慢把雞脯肉給剁碎,用刀背給砸成泥,並且認真挑去其中的肉筋。 相比較左婷芳,其他四個人做菜要更加的利落一些。 馮斌看到幾個人做菜,還不時開口考一考幾個人。 蔡先生和“趙港生”在一旁看著,還真的是跟著學了不少東西。 尤其是看到幾個學徒都能如此麻利做菜,讓“趙港生”不禁感到有些羨慕。 羨慕他們的手藝,也羨慕他們能在馮斌的後廚裡。 在“趙港生”眼裡,馮斌是一個非常好的師父,他肯讓這些學徒做員工餐,算是給了他們正式上灶的機會,讓學徒可以練習如何炒菜。 “趙港生”覺得這是培養學徒最好的方式,讓學徒們有機會展示自己,才能把所學的東西都用上。 蔡先生也透過今天在後廚觀察,發現馮斌在一些細節上要求可以說是很嚴格。 但是這在蔡先生看來,是一個非常好的習慣,只有平時要求嚴格,才能讓學徒們把基本功練得紮實,才能最終形成肌肉記憶,習慣性把菜做好。 然而,在一派和諧中,馮斌還是看到一些問題,忍不住要對學徒進行教育。喜歡重生90年代,成為中華名廚()重生90年代,成為中華名廚。

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