豬肋排，準備要回去做個糖醋排骨。
順便還買了一些牛肉，還買了一隻雞，以及不少的蔬菜。
最後走到水產檔口，馮斌買了一些一條鱸魚和很新鮮的蝦。
這一番採購下來，鄭清悠還跟著學了不少的東西。
比如如何去挑選各種蔬菜，還有就是如何買一塊很好的牛肉。
以及挑選魚和蝦，要怎麼去挑選更鮮活的魚蝦。
採購完畢，馮斌他們一起提著大包小包的東西回到德興酒家。
馮斌和鄭景逸、鄭清悠父女一起進入後廚。
大家先是一起清洗蔬菜和買回來的東西。
鄭清悠發現馮斌除了新鮮的蝦，還專門買了蝦仁回來，讓她感到有些奇怪？
“為什麼買了新鮮的蝦，還要買蝦仁回來呢？”
馮斌笑著說：“因為我準備給你們做一個，我在家裡給家裡人做的菜，需要鮮活的大蝦，還需要蝦仁的。”
處理買回來蝦仁的時候，馮斌也是有自己的一套辦法。
他很認真的對蝦仁進行沖洗，又在蝦仁裡放入一些鹽和小蘇打，不停的雙手去抽打蝦仁。
再經過幾遍的漂洗，最終把買回來的蝦仁變得非常透亮，顏色是很白淨。
見到馮斌這種蝦仁處理方式，讓鄭景逸眼睛一亮。
鄭清悠也有些驚訝：“原來這樣可以把蝦仁洗的這麼幹淨啊？”
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馮斌笑著說：“對啊，就是用這麼一點點小蘇打，就可以把蝦仁淘洗乾淨了，當然是要用手這樣去抽打，最後再多衝洗幾遍。”
洗乾淨蝦仁，馮斌也是把買回來的牛肉和排骨也都清洗乾淨。
做糖醋排骨，依然是用老辦法，必須要把排骨表面完全吹乾才行。
牛肉，馮斌則是一部分很瘦的切成薄片，準備要做一個蔥爆牛肉。
切片後，馮斌也對牛肉進行了一番上漿。
讓牛肉可以更加的鮮嫩。
在這些材料都準備妥當，馮斌還有最重要的一樣，那就是必須要炸一些蔥油和花椒油。
鄭清悠見狀有些奇怪問：“我們自己吃，也要先炸蔥油和花椒油嗎？”
馮斌笑著點頭：“對，蔥油和花椒油是必須要準備的，可以給菜增香，也可以去除一些材料不好的異味，所以這個很重要。”
鄭景逸說：“之所以很多家裡做的菜，吃起來沒有我們酒樓裡好吃，關鍵就在這油上。”
兩種油馮斌是在兩個鍋裡一起炸，油炸的過程中整個後廚都是飄香。
鄭清悠嗅著香味一邊咽口水一邊說：“真香，我都想直接喝油了。”
馮斌一聽笑起來：“哈哈哈，要不等放涼了，給你留一碗？”
鄭清悠一聽立刻伸手拍打馮斌：“哼，小五哥你變壞了。”
看到馮斌和鄭清悠開玩笑歡樂的樣子。
鄭景逸臉上也堆滿笑容，他覺得馮斌的回來，真的讓他和女兒都變得更開心了。
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