這場全國的烹飪技能展示大會，開始的部分是以各地美食現場交流為主。 和平大酒店專門佈置出場地，讓各地來的一些廚師們，現場烹飪一些具有各地特色的小吃和美食。 算是讓來參觀的遊客，可以在會場裡品嚐到天南海北的美食。 同時，現場還有報紙、雜誌和電視臺記者的採訪。 甚至還有不少受邀的外國人，也在現場自由品嚐各種中華美食。 鄭清悠帶著馮斌的三個外甥、外甥女，在會場裡四處尋覓，吃著各種來自各地的美食小吃，真是非常開心。 馮斌和鄭景逸暫時不能陪伴大家，因為他們要去樓上，參加全國廚師代表座談會。 在座談會上，馮斌才第一次明白，原來在如今這個90年代初，全國烹飪界已經意識到中餐受到國外餐飲文化的衝擊。 而這一次座談會討論的議題有三個是非常重要的。 其一是，明年的全國烹飪技能大比武。 其二是，1996年要在滬海主辦的，世界中餐烹飪技能大賽。 其三是，1997年在泰國的一個亞洲烹飪大賽。 顯然，這一次的大會，是為了這三件烹飪界大事的準備工作。 全國烹飪技能大比武，是從1983年開始舉辦，真正的全國廚藝巔峰對決。 而之所以對明年如此重視，還是因為如今國外餐飲文化入侵嚴重，所以餐飲和烹飪協會希望，可以透過全國烹飪技能大比武推廣中餐美食文化。 而之後1996年的世界中餐烹飪大賽，更加是一個非常重要的事情。 馮斌透過聽現場高層的描述，能聽得出來，對於中餐出海大家都非常重視。 前世馮斌也聽說過96年那次比賽，雖說當時在國內影響力，因為97年的幾件大事被壓住很多。 但也正是那一次的96年那次大會後，讓中華美食文化正式進入到全球美食圈視野。 甚至影響到，在2000年之後，國際烹飪技能大賽上，國內的中餐代表團隊，頂住了以西方餐飲為標準的壓力，成功在大賽上拿下一個金獎回來。 1997年泰國的亞洲烹飪大賽，馮斌後世在某位頂尖大廚自媒體影片上聽說過。 據說當時去參賽的條件比較差，但那位廚藝大師依然頂住壓力，最終拿下了冠軍回國。 馮斌今生參加這場座談會，倒是瞭解到一些其中的細節部分。 可以說從各方面來說，還是有著不小的壓力和挑戰。 其中最主要的問題，馮斌覺得還是在於國內菜系過多，東西南北很多標準也不夠統一，尤其是菜系和菜系之間，始終還是有一定的隔閡。 大家相互之間交流太少，甚至反倒相互之間有一點對抗的意思。 這些明顯成為了國內烹飪技藝更好發展的阻礙。 只是，在如今這個座談會上，顯然大家都沒有意識到。 雖然馮斌很想提出一些自己的想法。 但可惜，他這段時間，在滬海本地或許名氣不小，放在這樣的場合下，他確實還沒有開口說話的資格。 哪怕是心有不甘，現在馮斌也只能暫時保持沉默。 在馮斌看來，還是要先拿出足夠的實力。 要用實力堵住某些人的嘴。 那樣以後，自己才能獲得更多說話機會。 這份實力，一方面是這一次的比賽。 還有一個是要抓緊推進雜誌的發行，儘快讓自己和蔡先生主辦美食雜誌，在滬海本地乃至全國形成足夠的影響力。 座談會結束，馮斌從裡面出來，沒有繼續參與後續的一些討論。 他直接下樓來到會場，找到正在會場裡玩的家人們。 看到馮斌一個人回來，父親有些奇怪問：“小五，你怎麼一個人回來了？你師父呢？” 馮斌說：“師父他們還有一些烹飪協會的人要一起商討比賽的事情。” 父親聽了說：“你怎麼不去參加？你可是要準備比賽的。” 馮斌微笑說：“沒關係，我已經準備好了，等到比賽的時候，我直接去參加就行。” 父親有些不滿馮斌的態度。 “小五你這樣不對，你現在也是協會的一員，那麼你也應該多參與協會的事情，肩負起你的職責。” 馮斌說：“爸，我知道，不過我現在人微言輕，也沒有什麼發言的機會，所以乾脆就不參加了，等我這次比賽拿一