沒有拿多的,原因正是衛航所想的那樣。靠海的人,沒有必要藏那麼多魚自己吃,海上新鮮的多的是。
“小傢伙不要在這裡玩,都走。”老村長將那些孩子們趕走。
衛航則是出錢,請他們到小賣部吃零食,這回再也沒有小孩子打擾了。
“這麼多魚,真夠忙一大天了。”
“要不,我再去找兩個人幫忙吧!”衛航建議,望著那麼多鯔魚。
“不用再找了,我們幾個也有空,雖然沒什麼本領,但宰魚還是手到擒來的。”方振他們說道。
曬點魚乾,也不用那麼多人的。那麼多魚肉,他們也有點苦惱,終於發現,東西一旦多起來,也是麻煩。這要是讓他們弄回家,先不說要花的力氣,弄回去家裡人恐怕得吃上一年半載吧?
衛航則是安慰他們,弄回去,可以分給一些鄉親們呀!博個好感也好呀!
人多好辦事,方振他們加入後,進度確實快了不少。
“都挑好了?”衛航詢問道。
“分雄雌魚又不是很難,哪能耽擱很多時間?”成叔笑道。
雄魚沒有魚卵,這是常識,所以第一步是將雌魚分出來,以備加工,雄魚則是放進泡沫箱,加冰、撒鹽,封箱,運給黃利生。
雌性烏魚開肚後取出其卵巢,漂洗乾淨後以食鹽餣漬脫水去腥,然後經過曝曬、陰乾程式即可。
加工程式看似簡單,但實際操作並不容易,鹽的用量過多會鹹苦,太少又不行;曝曬、陰乾的控制,全憑經驗,壓的札實,夠硬夠幹才好吃,不夠幹則易發黴變質。
“嘖嘖!魚卵居然還能這樣做,長見識了。”一個圍觀的村民嘖嘖稱奇。
其他人同樣感覺新鮮,以前捉到這種魚,發現那麼多魚卵,通常都是扔掉。如今看來,這才是真正的寶貝,以前是有眼無珠了。
得知衛航捕撈到不少鯔魚,準備製作烏魚子,老胡連忙預定下來,要一口吞下衛航這批貨。然而,古言吉跟趙文昌聽到訊息,也當場表示高價收購。
衛航心裡暗暗遺憾:可惜不是冬至的鯔魚,雌魚的魚卵還不算豐滿,製作出來的烏魚子就算不上頂級。
“村長,你不拿條回去清蒸?”衛航笑道。
“也好,你這那麼多,也就不跟你客氣,嚐嚐鮮也好。”老村長笑眯眯地說道。
他小孫女拉著貝兒的手走過來,兩個丫頭年紀差不多,算是村裡的好姐妹。剛才,兩人到衛航家,要找媽媽,衛蘭又帶她們翻了一遍冰箱。
“爺爺!給你吃一口雪糕,可好吃了。”村長的小孫女獻寶一樣,將雪糕拿出來分享。
老村長呵呵一笑:“又去你衛伯伯家了吧?小孩子以後不要吃太多冷的東西。”
“航子,要是我們也捉到這種魚,你要不要?”一個村民忽然問道。
衛航下意識地回答:“要呀!最好就是雌魚,或者說這東西。”
他指著已經處理好的鯔魚卵巢,魚身給他也是麻煩,都不知道怎麼處理好,所以最好就是村民自己消化掉魚身。他沒有相關的工廠機器,不然可以做成罐頭魚之類。加上這裡經濟不發達,飯店都沒有幾家,不然可以銷售給低階酒樓、飯店、大排檔等。
“那好,今晚我們也試一試,要是沒有月亮,捉這種魚也不難。”那村民開口道。
鯔魚具有趨光的特性,在沒有月亮的黑夜,退潮時,位於港灣處支起電燈,引誘鯔苗遊至燈光處,然後用預先安放好的定置魚苗網捕起,這樣的方法誘捕鯔苗不僅捕獲量大,成本低,花費勞動力少。
在以前,這種方法還能捉到不少,現在漁人灣魚資源少了很多,也不知道效果如何。
其他人同樣動了心思,反正晚上沒有事做,不