本就不會虧。
連麥當勞開業的時候，百萬富翁們還要排幾個小時的隊去吃漢堡包套餐呢，你更別說是高階西餐廳了。
在殷俊的記憶之中，好像華京最著名的老牌西餐廳，也是第一家正宗的中外合資的西餐廳——馬克西姆餐廳，就是在這兩年開設的。
這家被皮爾卡丹控股的餐廳，在華京可是賺得盆滿缽滿，幾十年之後都享有盛名，就跟老莫是一個檔次，有的是人來這裡回味情懷，長盛不衰。
馬克西姆餐廳怎麼成功的，殷俊可是知道得一清二楚。
不就是裝修得好一點、西式風格濃厚一點，然後又派了法國的大廚過來，連領班都用了幾個法國人……再加上皮爾卡丹的名氣，自然就紅起來了嘛。
這些東西，殷俊同樣能做到啊。
在香江，有許多法國廚師、義大利廚師、英國……呃，英國廚師就算了，仰望星空這等絕世名菜，在華國做出來，很容易被人打死的。
反正香江的外國廚師一大堆，外國人也多得很。
殷俊只要把餐廳裝修好了，再聘請他們來華京工作，這事兒不就好了嗎？
這等的小事，少年說幹就幹。
一方面請魏小范去挑選位置，買下地皮來修建裝修。
另一方面，香江那邊派人積極去接觸廚師們，最主要是義大利廚師，畢竟如果請法國廚師的話，馬克西姆餐廳過來了，兩家同樣型別的一起打擂臺，也不是那麼的好。
義大利的文化比起法國還要源遠流長，他們的餐飲也不比法國的差，自然也上得了檔次。
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