第11章 傳授廚藝 (第2/2頁)

就提了上來。”葉淳一邊收拾著豹肉一邊回應著葉安。

“爹那你能教我嘛”葉安滿懷希望的問道。

“你是我的兒子,這有什麼不可。”葉淳說罷,當即把一串未烤好的生豹肉拿給葉安。

“來,你拿著,爹手把手教你”,葉安接過老爹遞過來的豹肉,放在了炭火之上。

葉淳耐心地對葉安說:“兒子,製作豹肉關鍵在於調料的搭配和火候的掌握。”他邊說邊示範,“像這鹽巴,不能多也不能少,香料要均勻撒開。”葉淳手把手教葉安如何切肉,如何翻轉竹籤。

“火候大了肉會焦,小了又不熟,要時刻留意。”葉安認真地聽著,眼睛緊盯著葉淳的動作。

葉淳繼續說道:“兒子,切肉的時候要順著紋理,這樣口感會更好。”

“翻轉竹籤要勤,受熱才均勻。”葉安點了點頭,開始嘗試著操作。

葉淳在一旁仔細觀察,不時地糾正葉安的動作,“慢一點,彆著急,多練習幾次就熟練了。”葉安的額頭冒出了汗珠,但他依然全神貫注。

在葉淳的悉心指導下,葉安漸漸掌握了製作豹肉的技巧,父子倆的臉上都洋溢著滿足的笑容。

葉淳接過兒子遞過來的烤串,雖然肉上帶著些許焦糊,但第一次能做出這樣的水平也是非常不錯的了。

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為了表達出對兒子手藝的肯定,葉淳將這串豹肉吃了精光。

隨後葉淳又在附近尋得了一些新鮮的野菜。

他在炭火邊找了一塊平坦的地方,架起了簡易的爐灶,又將木柴放了進去。

葉淳先將豹骨仔細地清洗乾淨,放入鍋中,加入適量的清水。

接著,他點燃了篝火,那跳躍的火苗映照著他專注的臉龐。隨著水溫的升高,鍋裡漸漸泛起了白沫,葉淳熟練地用勺子將其撇去。

隨後,他把野菜擇洗乾淨,切成小段,待豹骨湯翻滾了一段時間後,將野菜放入鍋中。

野菜在湯中翻滾,為原本單調的湯增添了一抹清新的色彩。

葉淳又從包裹裡拿出一些鹽和香料,均勻地撒入鍋中,輕輕攪拌。

瞬間,濃郁的香氣撲鼻而來,瀰漫在整個樹林中。

他不時地調整著火候,讓湯在小火中慢慢燉煮,以便讓骨頭的精華和野菜的清香充分融合。

在等待的過程中,葉淳目光專注地盯著鍋,彷彿在完成一件極為重要的事情。

終於,一鍋美味的豹肉骨頭湯燉煮完成,那濃郁的湯汁,鮮嫩的野菜,讓人看了就垂涎欲滴。

葉安當即連喝了三大碗骨頭湯,經過了上次伐骨洗髓的經歷,葉安現在的食量甚至比成年人還要能吃,與之前瘦弱的樣子形成了鮮明的對比,如同換了個人一般。

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