小哥兒在自言自語說什麼。穆晟跟師傅學過唇語，透過嘴唇活動，判定對方說的話。
不就是荔枝木燒雞？
這個不行
想一個新的，煎的有，燜的有。。。。。。怎麼有那麼多啊？有人吃嗎？
穆晟忍不住心裡悶笑，小哥兒竟然盯著客人點菜，小二上菜，一個個盤算。咦，他在看菜牌，原來這個哥兒識字。
穆晟沒想到自己會注意一個小哥兒的一舉一動，但這賀家小哥兒確實不一樣，單看眉眼表情，從沼澤地裡一刻開始，就沒相同的，現在更是。喜，愁，怒，種種都從小臉上看得清楚。看著種種生動的表情，壓得沉重的心竟然有了一絲輕鬆。
正看得開心，只見賀小花把手指放進嘴裡。咬手指嗎？他就不怕咬傷了會疼，正想著，只見小花把手指放眼前仔細看，還不斷吹氣，穆晟忍不住想：果然如此。看著精明，其實笨笨的。
掌櫃見穆晟不說話，又連忙把最近的進貨記錄唸了一遍，然後問穆晟，“東家，除了活雞的價錢比從前高了20銅，其他一切如常。”
“嗯，好。”
掌櫃臉上一僵，啾啾穆晟臉色，卻看不出什麼。包廂房門被敲響，掌櫃出去一趟，回來時，手上端的托盤，一隻青磁碗上黑幽的液體。
“東家，夫郎派人送藥過來。”掌櫃小心翼翼放在穆晟面前。
穆晟的心神終於被面前的藥味拉回來，黑得幽深的眼珠只盯著藥，手像在臺下生根似的，一動不動。
“東家，夫郎派人吩咐，藥要趁熱喝。”
穆晟猛地一抬手，端起碗幾口喝盡。掌櫃悄悄鬆一口氣，把碗送出包廂。轉過身，正想說說東家好好保重身體，未等掌櫃開口，只見穆晟站起來，往外走，掌櫃連忙跟上去，“東家要去哪裡，要不讓人套輛天？”
“你來了，”坐在窗邊的賀小花一眼看見穆晟，拉上賀老大輕快跑到穆晟面前，“我都想好了，找你們的廚房來，我告訴他們做法。”
“過來包廂，直接告訴我就可以。”穆晟腳下沒停，一拐，又進了包廂。掌櫃後面跟得急，卻沒料穆晟又進去了，腳下不小心打滑，差點摔了。
作者有話要說：今天大會小會開不停，大家先看看，有蟲子，明天再捉。
第46章
“第一個是茶葉蛋，”賀小花揮揮白嫩手指頭，“八角，甘草，桂枝各少量，茶葉1錢。茶葉用香濃而不苦澀的。茶葉加水四碗燒開，燒開後改用小火燙著，小半個時候後，把茶葉撈起，用紗布包裹八角，甘草，桂枝，浸泡入茶湯。最後加入醬油和雞蛋，一鍋茶葉熬的雞蛋最少不多於八個。估算著時間，雞蛋裡的蛋清蛋白熟了，把蛋殼敲出裂縫，再放回茶湯裡浸泡。再多等小半個時辰，就可以熄滅爐火，蛋留在茶湯裡直至茶湯完全冷卻。”
“記下了？”
“東家，記下了。”掌櫃小心吹乾沾滿墨跡的紙張，放到穆晟前面，“東家，這茶葉煮雞蛋，聞所未聞，也不知是真是假？”
“自然是聞所未聞，才要嘗試做。人人皆知，我們必須懂，別人不知，我們也要懂！下一個呢？”
賀小花喝口熱茶，“下一個做鹽焗手撕雞。”賀小花眼裡滿滿的自信，一時令穆晟失了神。
“方法很簡單，用鹽把雞外表和內裡抹勻，塞兩塊薑片到雞內籠，醃製一個時辰。往鍋裡撒油，放兩條蔥段隔開，蔥段上放雞肉，加上油，鹽，糖，酒一起煮熟，放涼，以手撕成片狀，骨肉分離，再端上桌。”
“這不就是鹽水雞的做法。”
“鹽水雞可是趁熱吃，手撕雞必須等涼透才能撕下雞肉，端上菜盆的雞肉也是清涼爽口。和鹽水雞可是兩種不同口感。”
掌櫃捏捏下巴兩縷鬍子，口感