粒子倒入鍋中，同樣是將花椒炒脆，炒香就可以了起鍋了。
花椒炒好起鍋，待放涼之後與炒香的紅辣椒混合在一起，用舂臼碾成細沫備用。
花了大約兩刻鐘的時間，衛長蕖將幹豆豉，白芝麻都炒好了，該備的調味料也準備好了，接下來便是用舂臼將花椒，辣椒都碾碎。
醉香坊的後院就有現成的舂臼，想要用倒是也方便。
阿貴嗆得到不行了，衛長蕖便讓他去前廳守著客人，自己和蘇成端了炒香的花椒，辣椒去後院碾碎。
好在醉香坊後院那臺舂臼的槽子夠大夠深，蘇成將炒好的花椒，辣椒一起倒下去，剛好裝了滿滿一槽子。
舂手有些笨重，衛長蕖持著有些費力，如此體力活，自然是要交給蘇成來做。
衛長蕖叮囑了幾句，讓蘇成將東西碾成粗沫狀就可以了，便留下蘇成一人在後院忙活。
過了小半個時辰，蘇成終於將花椒，辣椒都碾碎成了沫狀。
衛長蕖尋了個大盆，將碾碎的花椒，辣椒沫倒進盆裡，又再將之前炒好的幹豆豉也倒進去，用筷子攪拌均勻，放在一旁備用。
先吩咐蘇成將鍋燒得滾熱，衛長蕖再往鍋裡倒入幾斤植物油，待油燒得滾燙之後，她便抄起一隻大湯勺子，
將滾熱的油舀起來，趁著油滾熱的溫度慢慢的澆在盆子裡。
滾油入盆，立即就聽見，滋滋的聲音，同時還聞到一股香麻的味道。
這味道已經不嗆鼻了，聞著香辣入鼻，讓人口水都止不住往外流。
蘇成吸一口氣，聞著後廚裡香辣撲鼻的氣味，竟然就不自覺的嚥了一下口水，可真是香吶，光是調料就這樣誘人，他敢肯定，醉香坊的鐵板燒就一定會熱賣。
這兩天醉香坊的生意如此火爆，就算是前兩年，鎮子上還沒開得有鳳翔樓，在沒有競爭的情況下，醉香坊的生意都沒這兩天這般火爆過。
他與阿貴已經被衛長蕖驚人的廚藝給深深折服了。
蘇成就是這樣想的——只要是衛長蕖做出來的東西，那就一定會熱賣，這是毫無理由的相信與肯定。
想著自己也可以幫著打點鐵板燒的生意，蘇成心裡就一陣激動。
他不奢求衛長蕖那等精湛的廚藝，只求能學得一門手藝在手，不用一輩子只做一個跑堂打雜的夥計。
這邊，衛長蕖慢慢的將滾油倒入了盆中，她一邊往盆裡放入滾油，一邊用筷子慢慢的攪拌，隨著她攪拌的動作，那股子香辣氣味越來越濃，香辣四溢。
最後，衛長蕖往盆裡加入炒香的白芝麻，只見白芝麻點浮在油麵之上，一盆火辣辣的香辣子油，吸一口入鼻，香辣入胃，好聞極了。
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今天只碼得這點字，爪子太慢了
☆、第六十章 衛長蕖的，桃花運
這時候阿貴守在大廳裡跑堂，招待客人。
蘇成幫忙著衛長蕖燒火，沒人摘菜，洗菜，於錢便自己端了一盆菜去門口搗鼓乾淨。
摘好菜端回後廚，衛長蕖正好將香辣子油熬好，他進門就聞著一股香辣撲鼻的氣味，便隨口道：“長蕖，你這丫頭可真能幹，這鐵板燒的拌料聞著咋就這樣香，叔都差點被燻得流口水了。”
衛長蕖端著一盆*子有轉身，找個地方將這盆子放好。
她一邊做事，一邊與於錢道：“錢叔，這辣子油裡面加了花椒粉，白芝麻，幹豆豉，聞著當然香啦，其實做鐵板燒很簡單，可是口味是否正宗地道，關鍵可就在於這辣子油了。”
於錢將手裡的菜盆子放下，笑得一臉和藹道：“錢叔老咯，還是你們年輕人懂得多，那稀罕的鐵板燒，錢叔可從來沒聽說過，也不知道味道咋樣，錢叔學了二