只不過好幾年不做了,手有些生,但教江沅鶴還是綽綽有餘的,何況江沅鶴只是想知道製作月餅的過程,很快就學會了。
徐氏幫著兒子煮紅豆,江福遠幫著兒子做模具,幾年不做月餅了,家裡之前的模具都生蟲子了。
“大哥家這是幹啥呢?”牛春花吃著瓜子跟竇淑嫻閒聊著。
竇淑嫻可沒她這麼悠閒,江三郎的鞋子又被他弄破了,這個臭小子太頑皮,整天的東跑西顛,鞋子壞的特別快,這會兒竇淑嫻正給兒子納鞋底子呢,抬眼看了看熱氣騰騰的大屋,“不知道,二嫂你要是好奇的話,就去看看!”
“老三家的,你是沒看見,今天大郎拎了不少東西從鎮子上回來,他哪來的錢啊?”這才是牛春花最關心的事兒,前幾天連飯都快吃不上了,今天她要是沒瞧錯的話,大郎可是拎著一塊兒五花肉回來的。
關上門各家過各家的日子,竇淑嫻知道的並不比她多,見老三家的搖頭,牛春花吐了個瓜子皮,自言自語道:“不行,我得去看看!”
水燒了很多,但江沅鶴怕自己第一次做不成功,只煮了一小捧的紅豆,上面蒸著幾顆洗乾淨的紅棗,至於雞蛋麼,這個難度太大了,他且想想怎麼做。
紅豆搗成泥比較簡單,徐氏一個人就能做了,至於棗泥就有些麻煩,得先剝皮,這是個細緻活,江沅鶴這個大男人決定自己來弄。
紅豆搗爛後就開始炒了,這紅豆餡一定要夠油才行,不然做出來的月餅很容易破皮。
當然,這是在失敗幾次後,江沅鶴總結出來的,一下午他就一直在不斷的鼓搗紅豆月餅了,此刻他一邊在大鍋裡炒著紅豆,一邊往裡邊倒油,直到紅豆餡黏膩有了香味兒就行了,最後當然不能忘記放糖了。
聞著香甜的紅豆沙的味道,江沅鶴覺得這次應該行了。
包月餅很簡單,跟包包子一樣,包餡團成圓球再用模子一刻,一個圓圓的月餅就出來了。
湯小圓回來的時候,江沅鶴鼓搗了一下午的紅豆沙的月餅終於算是做出來了,前幾次都是他自己親自嘗,可這次他遲遲未動口,就是想著讓湯小圓來嚐嚐。
“嚐嚐看!”當江沅鶴把月餅放在湯小圓手裡的時候,湯小圓簡直不敢相信,這個人還真的是敢想敢做啊,昨晚才說要做新樣式的月餅,這晚上就鼓搗出來了,看著他滿頭大汗,湯小圓毫不猶豫的抬起手用袖子給他擦了擦。
一向愛乾淨的湯姑娘此刻一點兒都不覺得髒。
“你做出來了?紅豆的?”湯小圓聞著香噴噴的月餅,還帶著餘溫,一邊兒流口水一邊感嘆,“江沅鶴,你……我都不知道怎麼誇你了!”
“快吃吧!”她這個樣子就已經讓他得到了最大的滿足感,哪裡還用的上誇呢!
“恩,”湯小圓大大的咬了一口,還別說,中午把自己的包子分給刁老爺子了,她現在還真餓了。
“真的是紅豆啊,太好吃了,這是我吃過最好吃的月餅!”湯小圓三兩口就咬了一半下去,眼睛都笑成花了,不料準備繼續大快朵頤的時候,手上的月餅卻別江沅鶴搶了去。
“你幹啥?我還沒吃完呢!”那樣子就像只護食的小狗。
江沅鶴掰了一小塊放進嘴裡,之後再交還給她,不是想要跟她搶食,他只是想確定下味道,如果好吃,那以後紅豆的餡料就按照這個調了。
月餅失而復得,湯小圓緊緊的握在手裡,像防賊一樣防著江沅鶴,看的江沅鶴哭笑不得。
“不跟你搶了,你吃吧,吃完了提點意見。”
因為剛剛吃了一大口,這會兒湯小圓的腮幫子有點鼓,大眼烏溜溜的轉著,江沅鶴忍不住在她的臉蛋上掐了一下。
“這已經很好吃了,沒有意見!”湯小圓嘴甜的道。