些天,我在江淮吃了不少席。”
方源笑道:“聽說了,二嫂還奇怪你這是咋了,怎麼樣?調研做的還行?”
江志豪笑了笑,點頭道:“老闆英明。”
“得,馬屁就不用了啊!”方源也笑道。
江志豪繼續說道:“這些天,我吃席的時候一直在總結經驗,看各家各戶在辦席的時候,願意花費的數額,請客時人員的數量,還有喜宴裡比較受歡迎的品類,我總結了一個筆記本,您看下。”
江志豪把筆記本遞給方源,方源接過後翻開看了看,不由的點了點頭,要不說江志豪專業,畢竟是在首都,能把全聚德弄的井井有條的男人。
“不錯,資訊很清晰,那你接下來準備怎麼辦?”方源問道。
江志豪緩聲道:“我想的很清楚,錢師傅這邊的喜宴廳還得改,咱們江淮人好面子,現在的喜宴廳太小了,人一多就顯得擁擠。”
方源無奈道:“這恐怕很難,周圍已經沒房子可買了,我也不能專門為這件事,去市裡要批地吧?”
江志豪道:“不用多餘的地方,咱們知味小館和旁邊錢師傅買下的房子打通,然後在上面再蓋兩層就行。”
方源楞了下,然後道:“三層房夠麼?”
江志豪想了想後,搖頭道:“要是能蓋個五六層,當然更好,眼下……三層就三層吧!”
方源差點氣笑了,對江志豪道:“我的豪哥,你知道兩邊房子打通有多少平麼?”
江志豪點頭道:“知道啊!知味小館連同院子佔地六百平,旁邊錢師傅買下的房子稍微大點,有八百平左右。”
知味小館原本是個雜院,住著多少家人,後來錢策提議買下的房子也一樣,所以兩處面積不小,連同院子加在一起有一千四百平的樣子。
方源道:“一千四百平,咱們要是給打通,然後推到再建,不說材料買不買的到,就算是能蓋這房子的建築隊,我也沒地方給你找去啊!”
江志豪皺了皺眉,然後對方源道:“老闆,你想想辦法,咱們要是想幹起來,就不能再等了,必須現在就把規模搞起來,打出名聲,讓所有人都知道,在江淮辦事,只有知味小館這一個選擇。”