大早上，知味小館還沒上客，小館每天管中午和晚上兩頓飯，入冬後早上十點開始，晚上十點結束。
不管早餐的原因，還是店裡人手太少了，要是一天三頓都上，人太乏了，根本忙不過來。
不過九點鐘，店裡人都已經到齊，準備開工要用的東西了。
“姐，姐夫，你們來了。”蘇秀人漂亮，幹活又勤快，很招人喜歡，特別是聽二嫂說，最近總有些年輕小夥子經常來店裡，也不點啥大菜，一個素菜一坐就是一下午，眼睛恨不得都長在蘇秀身上。
方源也乾脆，遇到這樣的直接讓老牛去招待，開什麼玩笑，小姨子今年才十五，這些人可真刑！
“秀，把你錢師傅，二嫂二哥他們都叫來。”方源說道。
“好，我去叫人。”蘇秀點頭道。
不一會功夫，幾人就都進了屋，錢策把手在毛巾上擦了擦，笑道“老闆，你要我準備的菜我都準備好了，你不讓做出來，我就沒下鍋。”
“辛苦了，大家都坐吧！”方源笑道，招呼眾人坐下。
此時牛鐵膽把一個東西從外面拿了進來，一個一分兩半的鍋。
方源把自己帶來的東西拿了出來，是一塊塊蜂窩一樣的東西。
“蜂窩煤？”作為江淮人，最常見的就是各種煤炭製品，蜂窩煤這東西早就有人用了。
“對，今天咱們圍著爐子吃火鍋，然後聊聊天。”方源笑道。
錢策恍然道“我說老闆讓我切了那些東西，可咱沒底料，只能吃清湯的了。”
方源笑道“我有啊！”
最近這段時間在家沒事，方源特意弄了點火鍋底料，自己上輩子下了班，就喜歡和同事弄點火鍋吃。
時間長了跟老闆也熟了，後來還給老闆做過一次手術，老闆特意教了自己一個方子，反正兩人一個是醫生，一個是做餐飲的，對方也不擔心方源搶自己生意，只不過誰想到方源還有重生這一出。
凝成塊的底料放進鍋中，用店裡的高湯煮沸，鍋子的另一半，方源則弄了個番茄鍋，以免二嫂，小姨子她們吃不了辣。
劉浩和李耀星幾人都覺得好玩，還有把鍋拿上桌子的。
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別看幾十年後，全國各地無論什麼地方，基本都能找到火鍋店，但七十年代末的時候，火鍋還真沒有現在這麼大的影響力。
“行了，喜歡吃什麼就涮什麼，自己動手，豐衣足食！”方源笑著招呼道。
錢策則是一臉恍然的道“老闆，你就是你給我出的好主意啊！”