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“哦,師姐這裡的茶雖然比不上中原聖域的福壽靈茶,但也算是南域一等一的好茶,師弟怎麼就喝不慣了?”天璇笑問道。

徐應龍搖了搖頭說道:“茶是好茶,只是這茶製作方法太過於粗糙,而且失去了原茶的自然芳香和特質,再加上這些亂七八糟的佐料,茶也就不叫茶了!”

“這麼說來師弟懂得更好的製茶方法,能留住茶葉的自然純香?”天璇看著徐應龍說道。

徐應龍笑了笑說道:“知道一點。其實茶葉最好是進行炒制,尤其是綠茶!”

“炒?”

“對就是炒,炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋,三鍋相連,序貫操作。”徐應龍道。

其實關於炒茶在地球上流行的時間也不過幾百年的時間,據史書記載,炒茶源於明代。刻意追求茶原有的特質香氣和滋味,是明人的特色之一。

在大明朝之前,對於茶葉的處理一般是採取“蒸青法”。這種做法雖然簡單,但是對於茶葉的味道有一定的影響。對於前人的製作和飲法使茶香失去天然、純真,明朝人大為不滿,甚至還提出了激烈的批評:“即茶之一節。唐宋間研膏、蠟面、京鋌、龍團,或至把握纖微,直錢數十萬。亦珍重哉、而碾造愈工,茶性愈失。矧雜以香物乎?曾不若今人止精於炒焙,不損本真。故桑、《茶經》第可想其風致。奉為開山,其舂、碾、羅、則諸法,殊不足仿。”

而在這種不滿的影響下,明朝的古人開動智慧,終於發明了更為先進的炒青法。

“能不能說說具體的製作過程,你知道師姐也是一個愛茶之人,聽你這麼一說師姐倒是也想試一試這炒青之茶是何等的誘人了!”天璇笑著說道。

徐應龍點了點頭說道:“這有何不可,炒茶要使用特製的大鍋,為傾斜式的板鍋。生鍋主要起殺青作用,鍋溫很高,投葉量多少視鍋溫和操作技術水平而定,一般在一斤以內。炒法是用炒茶帚在鍋中旋轉炒拌,葉子跟著旋轉翻動,均勻受熱失水,要轉得快,用力勻,結合抖散茶葉,時間約五分之一柱香。待葉質柔軟,葉色暗綠,即可掃入第二鍋內。”

“二青鍋主要起繼續殺青和初步揉條的作用,鍋溫比生鍋略低。因茶與鍋壁的摩擦力比較大,用力應比生鍋大,所以要使葉子隨著炒茶掃帚在鍋內旋轉,開始搓捲成條,同時要結合抖散茶團,透發熱氣。當葉片皺縮成條,茶汁粘著葉面,有粘手感,即可掃入熟鍋。”

“熟鍋主要起進一步做細茶條的作用,鍋溫比二青鍋更低。此時葉子已經比較柔軟,用炒茶掃帚旋炒幾下,葉子即鑽到把內竹枝內,有利於做條,稍稍抖動,葉子則又散落到鍋裡。這樣反覆操作,使葉子吞吐於竹帚內外,把殺青失水和搓揉成條巧妙地結合起來。炒至條索緊細,發出茶香,約三四成幹,即可出鍋。”

聽徐應龍將這炒茶之法說的如此詳細,天璇滿意地點了點頭說道:“多謝師弟,待我青丘山的茶葉炒製出來之後定然會送給師弟嘗一嘗!”

徐應龍笑著說道:“那我在這裡就多謝師姐了!”

“說謝就見外了,對了,還沒來得及恭喜師弟修為再次突破,沒想到這麼短的時間師弟就超越了我!”天璇感慨地說道。

徐應龍搖了搖頭說道:“雖說我現在的境界和師姐一樣,但是妖族的戰鬥力本就不是人族能比的,越級挑戰更是不在話下,所以就戰鬥力而言我未必是師姐的對手。”

“那不過是妖族的特性而已,人族雖然在天賦上一般比不上妖族,但是在成長性上卻遠不如人族,尤其是在高階修士方面,妖族根本就不能和人族相比。”天璇沉聲道。

“呵呵,人族和妖族孰強孰弱又有什麼關係呢,反正現在人/妖共存,根本就不存在對戰的可能,說這些也沒什麼意義。”徐應龍道。

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