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“……蘇小姐之前提到,這個空間總共有六十四坪?”順了順氣,他開啟計算機,準備開始做分析和紀錄。

“是呀,雖然不算大,我已經想好怎麼分配空間——”蘇蜜棠指著眼前的空間認真解說。“這邊要有長形吧檯,前面應該有……嗯,六個高腳椅座位。”她比劃著長度寬度,滿意極了,然後往內走。

“廚房剛好可以利用主樑下面這一塊區域。啊!廚房很重要喔,所以像是冰箱、烤箱、爐具、洗碗機、抽風機等等,一定要採用專業級的裝置。”

“嗯。”得找廠商詳細估價。呂晉漢點頭,在鍵盤上啪啪啪地打下一長串字。

“這一大塊是主要座位區,要以白、粉紅和Tiffanyblue三種顏色做組合,像這面牆就漆上Tiffanyblue,搭配白色蕾絲花邊的壁貼……呂特助知道什麼叫做Tiffanyblue嗎?”

“是指Tiffany銀飾包裝盒的顏色?”突然被抽考,呂晉漢冷靜思索三秒鐘,也答上了。

“對呀。”蘇蜜棠給他一個讚賞的笑容。“我最喜歡Tiffanyblue了。”

第1章(2)

據說那是會帶給男人壓力的顏色……呂晉漢沒有說出口。

大小姐喜歡哪個顏色並不在他管轄的範圍內,長手仍在計算機上繼續紀錄重點,只是心裡微微有些質疑。

白色、粉紅色,還有讓男人倍感壓力的Tiffanyblue,這三種顏色加起來,會有男性顧客想進來嗎?

“請容許我請教一個問題——蘇小姐的店是以招待女性顧客為主?”這牽涉到客源分析,得先釐清才行。

“NoNoNo!”她的聲音很輕快,答案很驚人。“男士一樣歡迎喔。”

他的眉頭又皺了起來。是哪個男人喜歡這種幼稚——呃,是夢幻並帶點壓力的裝潢,而且還愛甜食……

蘇大小姐真的瞭解男人?

不過,這也不在他的管轄範圍內……

“那麼,我們來討論產品好了。”瞅著計算機螢幕,他繼續工作。“選單上只有吐司嗎?”

“是蜜糖吐司。”蘇蜜棠再次更正。“不止蜜糖吐司——這只是用來當招牌的甜點,其它還有酥烤三明治、義大利麵、燉飯,選單很豐富。”

“這麼多種類?”商品專案越多,庫存量越大,成本也越高,尤其以餐飲業來說,食材庫存還有新鮮度的時限壓力。而且……

“招牌甜點為什麼是蜜糖吐司?”他忍不住要問。

“因為這是日本現在流行的下午茶啊。我在臺灣——至少臺北,雖然也吃過幾次蜜糖吐司,但還沒看過有餐廳或咖啡館把它當作餐點主題。”蘇蜜棠非常肯定認真。“我相信若把蜜糖吐司當作招牌餐點來規劃,一定會成功,真的。”

日本流行而臺北還沒開始,所以就有機會成功……大小姐的意思是這樣?

這是什麼邏輯?呂晉漢的眉頭皺得更緊了。

“還有,選單種類雖多,但製作上都不困難喔!”蘇蜜棠補充說明,又再次保證。

呂晉漢方唇緊閉,不想回話,飛快地在鍵盤上打下一長串字。如何評斷困難或簡單?這不是嘴巴說說就好,得以製作技術、時間等的實際數字來做比較——

算了,對這位只動口不用動手的大小姐而言,什麼事情都不成問題,什麼問題也都不算困難。

“當然不是我自己做!”察覺呂晉漢的眉頭已經嚴重揪緊,她連忙澄清。“不過主廚我已經找好,是我在東京時的好朋友阿康,武藏野調理師專門學校畢業,他做的每一樣料理都好好吃喔!”

料理好不好吃,也不是大小姐說了就算……唉,總之,她會不會太樂觀了些?

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