也上不了網，蘿絲和唐海兩人就只能看電視了。
再過不久蘿絲也困得不行，唐海把她抱回了屋裡，然後自己一個人熬夜，一邊烤肉串吃一邊看電視。
他是一個很講規矩的人，比如守歲這玩意兒，他一點都不封建迷信，但是規矩讓這麼幹，他就這麼幹。
一直到天放亮了，他才起身去熬製糖漿。
唐海其實會做很多的小玩意兒，包括攪攪糖、捏糖人、畫糖人、吹糖人、米花棍、棉花糖、糖葫蘆，各種傳統滷煮，各地的食物……
唐海覺得最有意思的就是熬製糖漿，上面印一根棍子，再拿東西撬出來的畫糖棒了。
以前小時候學校門口總有老爺爺在賣這個。只要一毛錢就可以得到一個波板糖，如果想要小動物的。就要三毛錢，龍和鳳凰要兩塊。抽獎形式也行。一個轉盤轉動，指標指什麼圖案就做什麼，五毛錢抽獎一次。
那時候唐海覺得這東西很神奇，後來才發現了這職業的悲哀。
賣糖也是古代‘三教九流’中的一種，這門手藝是不輕易傳授的，要給師父做好多年學徒才能學到手……
但在現代糖果的打擊下，這些老式的零食哪裡幹得過？
唐海一時手癢和高手學了這個，但這幾年一直沒有用武之地，他在國外也不過年……
突然。他動作一停！
那馬西莫_博圖拉，義大利絕頂廚神，世界前50餐廳第三位就是他的，近日來簽了瑪莎拉蒂形象代言……
每個頂級大廚都有自己的特點，這位廚神的有兩大特點，一是把‘媽媽做的菜’昇華成‘意式絕世美食’，一個是‘把餐具變成藝術品’！
他可以用各種食材輕鬆在盤子上畫出藝術畫，甚至是用幾筆奶油畫出一片蘋果葉，再在上面擺放兩片蘋果……
唐海到房間找來手機。
“喂。李哥嗎？”
“你那裡現在是早上，守歲了？”
“你幫我找找，看看西雅圖有沒有高階製糖師。恩，要能捏糖人。用糖漿做花樣的。”
“你還真是……突然想起的嗎？我們要做甜品？”
唐海一邊看著火一邊和李大頭解釋自己的想法，把中國特色的東西融入中餐館裡。
比如一盤煎蝦，說這是中國菜。別的菜系肯定不服啊！
如果下面是快速用黑糖漿畫成的三隻黑蝦，上面放兩隻紅彤彤的大蝦……
如果是魚類。比如荷花魚！就畫一朵荷花，放上幾條煎魚。寫上‘蓮動下漁舟’……
現在品嚐美食的人是不在乎花錢的，畫一朵花，多收他10美金！寫一句詩，再多收他10美金！
這絕對不算坑，唐海見過最坑的食物是懷石料理！
同樣級別的高階餐廳，100美金吃法菜，出來會感覺‘怎麼才五分飽’？
如果是吃高階餐廳的懷石料理，出來後會奇怪‘我吃過東西了嗎’？
加上中國製糖手藝和中國畫、中國詩詞，一份菜式翻一倍價格都沒關係，而且餐廳不會因此被降低評價，反而會因為包含中國特色，被認為是做了文化推廣而提高評價！
餐廳評星之後，就不是單純的提升味道來晉級了，氣氛會變得很重要。
唐海和李大頭剛說了一下，電話那頭李大頭立刻比唐海還要激動！
他最近評星成功，那叫一個威風，廚師界奧斯卡提名啊！雖然一星不能去走紅地毯，但有榮譽證書發的，這是對他多年手藝的肯定！
現在唐海又有了新想法……
那些頂級餐廳其實就是慢慢摸索、變化，最後擠進全球50強的！
唐海的想法越多，餐廳越進步，等於平臺越厲害，李大頭以後升星的概